Zitronensäure

Zitronensäure: Das vielseitige Kraftpaket der Natur | Shaanxi Zhonghong Funding Expertise

1. Was ist Zitronensäure?

Zitronensäure (C₆H₈O₇) ist eine schwache organische Tricarbonsäure, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten wie Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits vorkommt. Sie dient als wichtiger Zwischenstoffwechsel im Krebs-Zyklus (Zitronensäurezyklus), dem primären Energiegewinnungsprozess in Herzorganismen. Industriell ist sie aufgrund ihrer hervorragenden Löslichkeit, ihres angenehmen Bittergeschmacks, ihrer chelatbildenden Eigenschaften und ihrer Pufferwirkung eine der am häufigsten verwendeten organischen Säuren. Sie liegt als weißes, kristallines Pulver vor und ist hoch wasserlöslich.

2. Angebot, chemische Eigenschaften und wichtige Identifikatoren

• Hauptversorgung: Traditionell aus Zitrussaft gewonnen. Die moderne industrielle Produktion (><｜Ende der Überlegung｜> der weltweiten Versorgung) nutzt die untergetauchte Fermentation von Kohlenhydratquellen (z. B. Melasse, Maisstärkehydrolysate) durch den filamentösen Pilz Aspergillus niger.

• Chemische Eigenschaften:

  • Molekularsystem: C₆H₈O₇

  • Aussehen: Farblose Kristalle oder weißes kristallines Pulver.

  • Geruch: Geruchlos.

  • Stil: Stark säuerlich, angenehm bitterer Stil.

  • Löslichkeit: Extrem gut löslich in Wasser, Ethanol und Diethylether.

  • pKa-Werte: pKa₁ = 3,13, pKa₂ = 4,76, pKa₃ = 6,40 (bei 25 °C). Dies macht es zu einem wirksamen Puffer gegenüber einer Streuung im Zusammenhang mit Lebensmitteln und organischen Methoden.

  • Chelatbildung: Die Arten bilden Komplexe (Chelate) mit Metallionen (z. B. Ca²⁺, Mg²⁺, Fe³⁺), die für ihre Rolle in Reinigungsmitteln, der Lebensmittelkonservierung und der Verhinderung von Oxidation wichtig sind.

• Schlüsselkennungen:

  • CAS-Registrierungsmenge: 77-92-9 (wasserfrei) | 5949-29-1 (Monohydrat)

  • Molekularsystem (MF): C₆H₈O₇

  • Molekulargewicht (MW): 192,124 g/mol (wasserfrei) | 210,14 g/mol (Monohydrat)

  • EINECS-Menge: 201-069-1

3. Vorteile, Sicherheit und Probleme

• „Beste“ Zitronensäure: Das „Beste“ hängt von der Anwendung ab. Lebensmittel-/Pharmaqualitäten erfordern eine hohe Reinheit (USP/BP/EP/FCC). Kosmetikqualitäten erfordern besondere Reinheit und mikrobielle Kontrolle. Shaanxi Zhonghong gewährleistet eine Reinheit von >99,5% und übertrifft damit die typischen Industriestandards (normalerweise ~99%) und garantiert so höchste Effizienz und Sicherheit.

• Vorteile für Poren und Haut:

  • Alpha-Hydroxysäure (AHA): Wirkt als sanftes AHA und fördert ein leichtes Peeling durch den Abbau von Desmosomen zwischen den Korneozyten.

  • pH-Einstellung: Wichtig für die Formulierung im optimalen Säureschutzmantel der Haut (pH 4,5–5,5) und zur Verbesserung der Barrierefunktion.

  • Antioxidantien und Chelatbildner: Mildert oxidativen Stress durch freie Radikale und Stahlionen (z. B. Fe²⁺, das an Fenton-Reaktionen beteiligt ist).

  • Aufhellung: Hemmt die Tyrosinaseaktivität und reduziert den Melanintransfer, was die Behandlung von Hyperpigmentierung unterstützt. Verbessert die Penetration verschiedener Wirkstoffe.

• Nutzen für das Wohlbefinden und Ernährungsgewohnheiten:

  • Kraftstoffwechsel: Zentral für den mitochondrialen Krebs-Zyklus (ATP-Produktion).

  • Mineralstoffaufnahme: Chelatisiert Mineralien und verbessert wahrscheinlich die Bioverfügbarkeit (z. B. einige Arten von Calciumcitrat).

  • Harnwegsgesundheit: Alkalisiert den Urin und verhindert möglicherweise bestimmte Arten von Nierensteinen (Harnsäure- und Zystinsteine).

  • Antioxidative Eigenschaften: Trägt zur mobilen antioxidativen Abwehr bei.

  • Täglicher Verbrauch: Zitronensäure wird von der FDA allgemein als sicher (GRAS) anerkannt und ist weltweit zugelassen (EFSA, JECFA). Da es sich um einen natürlichen Körpermetaboliten handelt, gibt es keine festgelegte zulässige tägliche Verzehrsmenge (ADI). Die Verzehrmenge wird durch Schmackhaftigkeit und gastrointestinale Verträglichkeit begrenzt. Die übliche Aufnahme erfolgt über Speisen und Getränke.

• Mögliche Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen:

  • Zahnerosion: Extrem säurehaltige Speisen/Getränke mit Zitronensäure können bei häufiger Exposition den Zahnschmelz angreifen.

  • GI-Reizung: Übermäßige Konzentrationen können bei empfindlichen Personen Sodbrennen oder Magenverstimmungen auslösen.

  • Poren- und Hautreizung: Unverdünntes Zitronensäurepulver oder hochkonzentrierte Lösungen können Reizungen, Brennen oder Verätzungen verursachen. Kosmetikprodukte sind streng pH-neutral.

  • Augenkontakt: Extrem reizend. Schnelles Spülen erforderlich.

  • Chelatbildung: Kann wichtige Mineralien binden; ein erhebliches Ernährungsungleichgewicht ist unwahrscheinlich, kann jedoch bei übermäßiger Nahrungsergänzung möglich sein.

  • Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln: Kann die Aufnahme bestimmter Medikamente beeinträchtigen (z. B. aluminiumhaltige Antazida, einige Antibiotika). Konsultieren Sie einen Arzt.

4. Shaanxi Zhonghong Funding Expertise: Ihr zuverlässiger Partner für Zitronensäure

Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. ist ein führendes Hightech-Unternehmen, das agile Forschung und Entwicklung, kollaborative Innovation, integrierte Fertigung sowie internationales Marketing vereint. Wir konzentrieren uns auf die Chemie-, Material- und Biowissenschaftsbranche und verfügen über umfassende Erfahrung in der Extraktion, Trennung, Reinigung und Vermarktung bioaktiver Pflanzenbestandteile.

• Kernkompetenzen:

  • Wissenschaftliche Fähigkeiten: Strategische Allianzen mit fünf führenden Universitäten bilden die Grundlage für unsere über 20 patentierten angewandten Wissenschaften und unsere einzigartige internationale Verbindungsbibliothek.

  • Hervorragende Fertigungsqualität: Durch den Einsatz modernster analytischer Instrumente und Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) Und Supraleitende Kernspinresonanz (NMR) Spektrometer. Unser strenges Qualitätsmanagement gewährleistet eine Reinheit der Zitronensäure, die die Branchenstandards um >20% übertrifft.

  • Internationaler Erfolg: Ein umfangreiches Vertriebsnetz, das über 80 Länder in Asien, Europa und Amerika bedient. Wir bieten multinationalen Pharmaunternehmen, Forschungseinrichtungen und führenden Herstellern maßgeschneiderte Inhaltsstofflösungen.

  • Bestätigte Erfahrung: Wir nutzen 28 Jahre engagierte Expertise im Geschäft mit bioaktiven Verbindungen.

5. Produktspezifikationen: Strenge Qualitätssicherung

Die Zitronensäure von Shaanxi Zhonghigh erfüllt oder übertrifft die wichtigsten Arzneibuchanforderungen (USP/BP/EP) und die FCC-Anforderungen für Lebensmittelqualität. Unser Engagement für Reinheit und Sicherheit wird durch umfassende Tests unter Beweis gestellt:

6. Herstellungsprozess: Präzisionsfermentation und -reinigung

Bei der Herstellung unserer Zitronensäure nutzen wir modernstes Know-how im Bereich der Submersfermentation:

1. Untergrundvorbereitung: Hochwertige Kohlenhydratquellen (z. B. gentechnikfreies Maisstärkehydrolysat) werden sterilisiert und konditioniert.

2. Fermentation: Aspergillus niger wird unter sorgfältig kontrollierten Bedingungen (pH-Wert, Temperatur, Belüftung, Nährstoffzufuhr) angebaut, um den Zitronensäureertrag zu maximieren.

3. Myzeltrennung: Die Pilzbiomasse wird durch Filtration oder Zentrifugation entfernt.

4. Reinigung: Die Brühe wird einer Kalkbehandlung (Ausfällung als Calciumcitrat) unterzogen, gefolgt von einer Schwefelsäureregeneration, um eine Zitronensäurelösung zu erhalten.

5. Kristallisation: Die Antwort ist konzentriert und kristallisiert (wasserfrei oder Monohydrat-Typen).

6. Trocknen und Mahlen: Kristalle werden getrocknet, um die Feuchtigkeitsspezifikationen auszudrücken, und auf die gewünschte Partikelgrößenverteilung gemahlen.

7. Hochwertiges Management: Strenge prozessbegleitende und Endprodukttests (HPLC, NMR, ICP-MS, mikrobiologisch) gewährleisten die Einhaltung der Spezifikationen.

7. Anwendungsszenarien

Die Vielseitigkeit von Zitronensäure erstreckt sich über zahlreiche Branchen:

• Mahlzeiten und Getränke (F&B): Hauptsäuerungsmittel (Erfrischungsgetränke, Säfte, Süßigkeiten), Geschmacksverstärker, pH-Regulator, Konservierungsmittel (Chelate aus Oxidationskatalysatoren), synergistischer Antioxidant, Emulgator in Schmelzkäse.

• Verschriebene Medikamente: Hilfsstoff (Brauseformulierungen, Geschmacksmaskierung, pH-Wert-Anpassung in Sirupen und Injektionen), Antikoagulans (Blutentnahmeröhrchen), Chelatbildner in Stahlreinigungen.

• Kosmetik & Körperpflege: pH-Regler (Lotionen, Lotionen, Shampoos), Chelatbildner (stabilisiert Formulierungen, verbessert die Konservierungswirksamkeit), AHA zum Peeling und Aufhellen (Seren, Peelings), Antioxidans.

• Familien- und Industriereiniger: Wichtiger Chelatbildner in Entkalkungsmitteln, Geschirrspülmitteln, Toilettenreinigern (entfernt hartnäckige Wasserflecken, Rost, Kalkablagerungen), biologisch abbaubare Alternative zu Phosphaten.

• Wasserheilmittel: pH-Anpassung, Chelatisierung von Stahlionen zur Vorbeugung von Ablagerungen/Korrosion.

• Anders: Textilverarbeitung (Färben, Drucken), Bilder, Ölfeldchemikalien, Betonabbindeverzögerer.

8. Qualitätsmanagement (QC): Engagement für Spitzenleistungen

Bei Shaanxi Zhonghong steht die Qualitätskontrolle an erster Stelle. Unser integriertes Qualitätskontrollsystem gewährleistet konstante, hochwertige Zitronensäure:

• Überprüfung der Rohmaterialien: Strenge Protokolle für eingehende Kohlenhydratquellen und andere Inputs, einschließlich Identitäts-, Reinheits- und Schadstofftests.

• Kontrollen im Verlauf: Echtzeitüberwachung wichtiger Fermentationsparameter (pH-Wert, gelöster Sauerstoff, Temperatur, Zuckerkonzentration) und Reinigungsschritte. Automatisierte Systeme lösen bei Abweichungen Warnungen aus.

• Überlegene Analytik: Unser ISO 17025 akkreditiertes Labor nutzt HPLC-UV/ELSD/RID zur genauen Quantifizierung und Profilierung von Verunreinigungen, ICP-MS/OES für Hinweise auf Schwermetalle, GC-MS/MS/LC-MS/MS für Pestizidrückstände, validierte mikrobiologische Strategien (ISO-Anforderungen), Karl-Fischer-Titration für Feuchtigkeit und Potentiometrische Titration für den Test. FTIR Und NMR Struktur-ID überprüfen.

• Stabilitätsforschung: Laufende Forschung im Rahmen der ICH-Richtlinien zur Ermittlung der Haltbarkeit und Lagerungsempfehlungen.

• Dokumentation und Rückverfolgbarkeit: Vollständige Chargeninformationen und digitales Datenmanagement gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt.

• Einhaltung: Einhaltung von cGMP, HACCP, ISO 9001 und den entsprechenden Arzneibuch-/Lebensmittelsicherheitsvorschriften (FDA, EFSA).

9. Verpackung & Logistik

• Verpackung: Erhältlich in verschiedenen Formaten, um den Kundenbedürfnissen gerecht zu werden: 25 kg mehrlagige Kraftpapiersäcke mit Polyethylen-Innenfutter (Standard), 1000 kg Schüttgutsäcke (FIBCs) oder kundenspezifische Verpackungen auf Anfrage. Alle Verpackungen gewährleisten Produktintegrität, Feuchtigkeitsschutz und entsprechen den internationalen Transportvorschriften (IMDG, IATA).

• Logistik: Dank unseres internationalen Netzwerks bieten wir umweltfreundliche und zuverlässige Logistiklösungen per See-, Luft- oder Landfracht. Wir verfügen über Erfahrung in der Zollabfertigung und Dokumentation für eine reibungslose weltweite Lieferung.

10. Gesundheitliche Wirksamkeit, Anwendungen und Forschungsgrenzen

• Gesundheitsmechanismen: Neben ihrer Rolle im Krebszyklus untersucht die Forschung auch ihr Potenzial zur Modulation von Entzündungen, zur Verbesserung der Minerallöslichkeit im Darm und ihre Rolle für die Knochengesundheit (über Citrat in Apatit). Ihr harnalkalisierender Mechanismus umfasst den Stoffwechsel zu Bikarbonat.

• Industrielle Innovation: Schwerpunkte sind die Optimierung von Fermentationsstämmen (A. niger Die Gruppe umfasst die Entwicklung von Verfahren zur Herstellung von löslichen Molekülen (z. B. lösliche Moleküle) für höhere Erträge und weniger Nebenprodukte, die Entwicklung neuartiger Reinigungsmethoden (z. B. Membranfiltration, kontinuierliche Chromatographie) für mehr Nachhaltigkeit und die Erforschung neuer Anwendungen in der grünen Chemie (biologisch abbaubare Chelatoren, Katalysatorsynthese).

• Analyseherausforderungen: Zu den wichtigsten Herausforderungen zählen die Verringerung des ökologischen Fußabdrucks der Produktion (Wasser-/Energieverbrauch, Abfallströme), die Verbesserung der Kosteneffizienz für Massenanwendungen und die vollständige Aufklärung des therapeutischen Potenzials bei überdiätetischen Dosen unter bestimmten Bedingungen.

11. Häufig gestellte Fragen zu Zitronensäure

• F: Ist Zitronensäure rein? A: Ja, es kommt natürlich in Zitrusfrüchten vor. Die meiste kommerzielle Zitronensäure wird durch mikrobielle Fermentation hergestellt, einem natürlichen Prozess unter Verwendung von Kohlenhydraten pflanzlichen Ursprungs.

• F: Ist Zitronensäure geschützt? A: Ja, Zitronensäure ist von der FDA als GRAS (Generally Acknowledged As Protected) eingestuft und bei sachgemäßer Anwendung weltweit für die Verwendung in Lebensmitteln, verschreibungspflichtigen Medikamenten und Kosmetika zugelassen.

• F: Kann Zitronensäure ablaufen? A: Bei richtiger Lagerung (kühl, trocken und in verschlossenen Behältern) ist hochreine Zitronensäure äußerst sicher. Sie kann über sehr lange Zeiträume Feuchtigkeit aufnehmen, bleibt aber dennoch funktionell wirksam. Die Haltbarkeit beträgt in der Regel 3-5 Jahre.

• F: Tötet Zitronensäure Mikroorganismen ab? A: Während saure Bedingungen das mikrobielle Wachstum hemmen können, ist Zitronensäure in erster Linie ein Konservierungsmittel Verstärker durch Chelatbildung und pH-Senkung. Es wirkt synergistisch mit anderen Konservierungsmitteln (z. B. in Lebensmitteln und Kosmetika).

• F: Kann ich Zitronensäure zur Reinigung verwenden? A: Absolut! Es ist äußerst wirksam als Entkalkungsmittel für Wasserkocher, Espressomaschinen, Duschköpfe und zur Entfernung hartnäckiger Wasserflecken. 1-2 Esslöffel pro Tasse warmem Wasser verdünnen.

• F: Wie wirkt sich Zitronensäure positiv auf die Haut aus? A: Als AHA entfernt es sanft abgestorbene Hautzellen, verbessert die Textur und Ausstrahlung, hilft beim Verblassen dunkler Flecken, reguliert den pH-Wert, um die Hautbarriere zu unterstützen, und wirkt als Antioxidans.

12. Wo kann man hochreine Zitronensäure kaufen?

Liefern Sie hochwertige, hochreine (>99,5%) Zitronensäure direkt vom Hersteller:

• Website: https://www.aiherba.com

• Kontakt: Herr Liao Daohai

• E-Mail: liaodaohai@gmail.com

• Anbieter: Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd.

13. Fazit

Zitronensäure ist eine unverzichtbare, multifunktionale Verbindung mit großer Bedeutung in biologischen Prozessen und großen industriellen Anwendungen. Von der Anregung des Zellstoffwechsels über die Konservierung von Lebensmitteln und die Veredelung von Kosmetika bis hin zur Herstellung umweltfreundlicher Reinigungsmittel – ihre Vielseitigkeit ist unübertroffen. Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. liefert Zitronensäure von herausragender Reinheit und Konsistenz, unterstützt durch überlegene Fermentationstechnologie, ein strenges Qualitätsmanagement, das die Branchenstandards übertrifft, und 28 Jahre Erfahrung mit bioaktiven Verbindungen. Wir bieten maßgeschneiderte, zuverlässige Lösungen für internationale Partner in den Bereichen verschreibungspflichtige Medikamente, Lebensmittel, Kosmetika und mehr. Kontaktieren Sie uns noch heute für Ihren Zitronensäurebedarf.

14. Referenzen

1. PubChem-Verbindungszusammenfassung: Zitronensäure. Landesweite Arzneimittelbibliothek. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Citric-acid

2. Lebensmittel- und Landwirtschaftsgruppe (FAO). Zitronensäure. JECFA-Monographien. https://www.fao.org/

3. US-amerikanische Food & Drug Administration (FDA). SCOGS-Datenbank: Zitronensäure. https://www.fda.gov/

4. Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Neubewertung von Zitronensäure (E 330) … EFSA Journal.

5. Soccol, CR, et al. (2006). Herstellung von Zitronensäure. Lebensmitteltechnologie und Biotechnologie.

6. Bewertung von Inhaltsstoffen für Schönheitsprodukte (CIR). Sicherheitsbewertung von Zitronensäure… Weltweite Zeitschrift für Toxikologie.

7. Max, B., et al. (2010). Herstellung von Zitronensäure. Neueste Patente im Bereich Biotechnologie.

8. Zugehörige Arzneibücher: United States Pharmacopeia (USP), European Pharmacopoeia (Ph. Eur.), British Pharmacopoeia (BP), Meals Chemical Substances Codex (FCC).