Glutaminska kiselina
, , ,

Glutaminska kiselina

Dobavljač glutaminske kiseline u rasutom stanju, tvornica veleprodaje, kupovina ekstrakta u tvornici

  1. Englesko imeGlutaminska kiselina; 2-aminopentandioinska kiselina
  1. Specifikacija
    • ČistoćaGlutaminska kiselina ≥ 99,0% (HPLC)
    • Optička čistoćaL – Glutaminska kiselina ≥ 99,0% (za hiralne proizvode), D – Glutaminska kiselina dostupna za specifične primjene
    • RastvorljivostSlabo rastvorljiv u hladnoj vodi (0,86 g/100 mL na 25°C), rastvorljiv u vrućoj vodi i jakim kiselinama/alkalijama; soli rastvorljive u vodi (npr. mononatrijum glutamat) imaju veću rastvorljivost.
    • Veličina česticaStandardni prah ≤ 150 μm; prah sušen raspršivanjem ≤ 50 μm za bolju protočnost
  1. Izgled
    • Prah: Bijeli do bjelkasto-bijeli kristalni prah, bez mirisa, blago kiselog okusa
  1. CAS BR.：56 – 86 – 0 (L – glutaminska kiselina); 6893 – 11 – 8 (D – glutaminska kiselina)
  1. Vrijeme isporuke3 – 5 radnih dana
  1. Paket
    • 25 kg/bačva (polietilenska vreća unutar kartonske bačve), 1000 kg/super vreća za veće narudžbe
  1. Glavna pijacaGlobalno tržište, sa značajnom potražnjom u Aziji (Kina, Japan), Sjevernoj Americi i Evropi
  1. Scenariji primjene

Osnovne nekretnine

  • Molekularna formulaC₅H₉NO₄
  • Ponašanje ionizacijeAmfoterni spoj s tri jonizabilne grupe (α – amino, α – karboksil i γ – karboksil), pKa vrijednosti: 2,19 (α – COOH), 4,25 (γ – COOH), 9,67 (α – NH₂)
  • Ključne karakteristike
    • Gradivni blok proteinaJedna od 20 standardnih aminokiselina, esencijalna za sintezu proteina u živim organizmima.
    • Prekursor neurotransmiteraU ljudskom tijelu, L-glutaminska kiselina je prekursor neurotransmitera glutamata, ključnog za prijenos nervnih signala.
    • Pojačivač okusaNjegova natrijumova so, mononatrijum glutamat (MSG), daje umami ukus, koji se široko koristi u prehrambenoj industriji.
    • Metabolički međuproduktUključen je u Krebsov ciklus i metabolizam dušika, igrajući ključnu ulogu u proizvodnji energije i ravnoteži aminokiselina.

Scenariji primjene

1. Hrana i piće

  • Poboljšanje okusa:
    • Kao sirovina za mononatrijum glutamat (MSG), dodaje se supama, umacima, grickalicama i instant rezancima u koncentraciji od 0,1 – 1% radi poboljšanja umami ukusa.
    • Koristi se u proizvodima na bazi mesa, začinima i vegetarijanskim jelima za poboljšanje okusa.
  • Nutritivno obogaćivanje:
    • Dodaje se u formule za dojenčad, sportske napitke i dodatke prehrani radi povećanja sadržaja proteina i podrške ravnoteži aminokiselina.
    • U pekarskim proizvodima može poboljšati elastičnost tijesta i rok trajanja.

2. Farmaceutski proizvodi

  • Nutraceutici i suplementi:
    • Kapsule ili tablete koje sadrže L-glutaminsku kiselinu (500 – 1000 mg po porciji) prodaju se za podršku zdravlju mozga, jer pomaže u sintezi neurotransmitera i može poboljšati kognitivne funkcije.
    • Koristi se u infuzijskim rastvorima aminokiselina za pacijente s nutritivnim nedostacima ili koji se oporavljaju od operacije.
  • Sinteza lijekova:
    • Služi kao međuprodukt u sintezi raznih lijekova, kao što su antikonvulzivi i antidepresivi, zbog svoje uloge u nervnom sistemu.

3. Hrana za životinje

  • Izvor proteina:
    • Dodaje se hrani za stoku, živinu i akvakulturu u količini od 0,5 – 2% radi poboljšanja profila aminokiselina, poboljšanja rasta i povećanja efikasnosti hrane.
    • U hrani za kućne ljubimce pomaže u zadovoljavanju potreba životinja za proteinima, posebno tokom perioda rasta i oporavka.

4. Kozmetika i lična njega

  • Hidratantna krema za kožu:
    • Uključen u kreme, losione i serume (koncentracija 0,5 – 2%) za poboljšanje hidratacije kože, jer ima svojstva vezivanja vode.
    • Koristi se u proizvodima protiv starenja zbog svog potencijala da stimuliše sintezu kolagena.
  • Njega kose:
    • Dodaje se šamponima i regeneratorima za jačanje vlakana kose i poboljšanje elastičnosti kose.

5. Industrijske primjene

  • Biorazgradiva plastika:
    • Kao sirovina za sintezu poli(glutaminske kiseline), koja se koristi za proizvodnju biorazgradivih polimera za ambalažne materijale.
  • Tretman vode:
    • Njegovi derivati mogu se koristiti kao helirajući agensi za uklanjanje teških metala iz vode, vezujući se za metalne ione i olakšavajući njihovo uklanjanje.

Metode detekcije

  • Visokoučinkovita tečna hromatografija (HPLC):
    • Kolona: C18 (250 × 4,6 mm, 5 μm), Mobilna faza: 0,1% fosforna kiselina - acetonitril (95:5 v/v), Brzina protoka: 1,0 mL/min, Talasna dužina detekcije: 210 nm za kvantifikaciju.
  • Jonsko-izmjenjivačka hromatografija:
    • Koristi se za odvajanje i analizu različitih oblika glutaminske kiseline (npr. L- i D- izomera) na osnovu njihovih jonskih svojstava.
  • Analizator aminokiselina:
    • Posebno dizajnirana oprema koja koristi jonoizmjenjivačku hromatografiju i derivatizaciju nakon kolone s ninhidrinom za precizno mjerenje koncentracije glutaminske kiseline u složenim uzorcima.

Izvor i prednosti

  • Prirodni izvorNastaje fermentacijom ugljikohidrata (npr. melase, glukoze) korištenjem mikroorganizama poput Corynebacterium glutamicum.
  • IsplativoVeliki industrijski procesi fermentacije osiguravaju stabilnu i pristupačnu opskrbu.
  • SvestranŠirok spektar primjene, od prehrambene do industrijskog sektora, čini ga vrijednom robom na globalnom tržištu.

Usklađenost s propisima

  • Američka FDAGRAS – naveden za upotrebu kao pojačivač okusa i hranjiva tvar u prehrambenim proizvodima. Ispunjava cGMP zahtjeve za proizvode farmaceutske kvalitete.
  • Uredba EUOdobreno kao aditiv za hranu (E620 za glutaminsku kiselinu i njene soli) sa specifičnim ograničenjima upotrebe u različitim kategorijama hrane.
  • Kineski NMPADozvoljeno za upotrebu u hrani, farmaceutskim proizvodima i stočnoj hrani, uz stroge standarde kontrole kvaliteta.
Kategorije: , , ,

Potpune informacije o glutaminskoj kiselini: Nauka, prednosti i vrhunski izvori | Dobavljač i proizvođač

1. Šta je glutaminska kiselina?

Glutaminska kiselina (C₅H₉NO₄), neesencijalna α-aminokiselina, nesumnjivo je jedna od 20 osnovnih proteinogenih aminokiselina i najobilniji ekscitacijski neurotransmiter unutar centralnog nervnog sistema kičmenjaka37Prirodno se javlja kao L-glutaminska kiselina (biološki živahan tip), on obavlja dvostruke uloge:

  • Metabolički benzinKljuč u proizvodnji mobilne energije putem ciklusa limunske kiseline

  • Neurohemijska signalizacijaPosreduje kognitivne funkcije poput učenja i pamćenja putem NMDA/AMPA receptora310
    Otkrio ga je 1866. godine njemački hemičar Karl Ritthausen, njegovo svojstvo poboljšanja okusa (umami) prepoznao je japanski naučnik Kikunae Ikeda 1908. godine, što je rezultiralo proizvodnjom mononatrijum glutamata (MSG-a)3.

2. Opskrba, hemijska svojstva i specifikacije

Opskrba:

  • Prirodno: Značajna količina u obrocima bogatim proteinima (sir, soja sos, plodovi mora, meso)14

  • Industrijska: Fermentacija ugljikohidrata (npr. melase šećerne trske) ili hidroliza biljnih proteina poput pšeničnog glutena3

Hemijski profil:

Nekretnina Vrijednost
CAS Količina (L-izomer) 56-86-03
Molekularna formulacija C₅H₉NO₄
Molekularna težina 147,13 g/mol
EINECS 200-293-7
Nivo topljenja 247–249°C
Rastvorljivost 8,57 g/L (voda), nizak sadržaj etanola3
pKa vrijednosti 2.10, 4.07, 9.473
Ključne opcije:

  • Postoji kao cviterion pri fiziološkom pH

  • Preteča GABA (γ-aminobuterna kiselina), prvi inhibitorni neurotransmiter3

3. Prednosti za zdravlje, doziranje i sigurnost

Koji je "najveći" tip?

  • L-glutaminska kiselina (CAS: 56-86-0) je biološki aktivni izomer, koji čini >90% visokočistih dodataka prehrani.38D-glutaminska kiselina (CAS: 6893-26-1) ne utiče na metabolizam.

Koristi i mehanizmi za blagostanje:

  1. Neurološko blagostanje:

    • Povećava sinaptičku plastičnost za učenje i prisjećanje

    • Smanjuje amonijak u krvi, umirujući hepatička encefalopatija710

  2. Metabolička pomoć:

    • Olakšava transport dušika za sinteza proteina

    • Pojačanja integritet crijeva opskrbljujući crijevne ćelije gorivom4

  3. Efikasnost vozova:

    • Povećat će izdržljivost i oporavak mišića (doza: 4 g/dan)1

Dnevna potrošnja i sigurnost:

  • Odrasli4000 mg/dan kao dodatak prehrani1

  • Medicinska upotrebaDo 30 g/dan za mukozitis izazvan hemoterapijom (pod medicinskim nadzorom)4
    Rezultati aspekata:

  • Blago: Crvenilo lica, mučnina, proljev pri prekomjernim dozama7

  • KontraindikacijeOštećenje bubrega, aktivni ulkusi10

4. Šef nabavke: Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd.

Kao 28-godišnji pionir U oblasti bioaktivnih jedinjenja, Shaanxi Zhonghong integriše najsavremenija istraživanja i razvoj sa izvrsnošću međunarodnog lanca snabdevanja:

  • Naučna ograničenja:

    • Više od 20 patenata i jedinstvenih biblioteka spojeva

    • Zajedničke laboratorije sa 5 vodećih univerziteta

  • Visokokvalitetna infrastruktura:

    • HPLC/UPLC i NMR spektrometrija osiguravajući određenu čistoću >99% (20% iznad poslovnih zahtjeva)

    • Usluge fermentacije i pročišćavanja u skladu s GMP-om

  • Međunarodni Attain:

    • Opskrbljuje lijekovima na recept, nutraceuticima i kozmetikom više od 80 zemalja25

Portfolio proizvodaL-glutaminska kiselina farmaceutskog kvaliteta, biljni ekstrakti, čisti zaslađivači i aktivni sastojci za ljepotu.

5. Stroge specifikacije proizvoda

L-glutaminska kiselina kompanije Shaanxi Zhonghong premašuje svjetske farmakopejske zahtjeve (USP, FCC):

Stol 1: Ograničenja teških metala i zagađivača

Klasa Parametar Ograniči Pogledajte Tehniku
Teški metali Olovo (Pb) ≤1,0 ppm ICP-MS
Arsen (As) ≤1,0 ppm ICP-MS
Kadmijum (Cd) ≤0,5 ppm ICP-MS
Živa (Hg) ≤0,1 ppm CVAAS
Mikrobiologija Cijela kardio-mikrobna zavisnost ≤1.000 CFU/g USP <61>
E. coli Odsutan u 10 g USP <62>
Pesticidi DDT izomeri ≤0,05 ppm GC-MS
BHC izomeri ≤0,05 ppm GC-MS

6. Vrhunski proizvodni kurs

9-stepeni cGMP radni proces osigurava vrhunski visoki kvalitet:

  1. Izbor nekuhanih materijalaŠećerna trska/melasa bez GMO-a

  2. FermentacijaMikrobna (Corynebacterium glutamicum) serijska tradicija

  3. RazdvajanjeCentrifugiranje i ultrafiltracija

  4. PročišćavanjeJonsko-izmjenjivačka hromatografija

  5. KristalizacijaVakuumsko-evaporacijska kristalizacija

  6. SušenjeSušenje raspršivanjem → Prašak koji se lako sipa

  7. Testiranje kontrole kvalitetaPotvrda NMR identifikacije, HPLC test čistoće (>99%)5

7. Namjene u različitim industrijama

  • Lijekovi na receptLijek za hepatičku komu, intravenska dijeta7

  • NutraceuticiDodaci prehrani za sportske aktivnosti, formula za kognitivno zdravlje

  • Obroci i pićeMSG za umami okus, obogaćivanje proteinima

  • KozmetikaHidratantni sastojci u dermalnim serumima14

8. Beskompromisno upravljanje visokom kvalitetom

Svaka serija prolazi 15+ provjera putem:

  • KromatografijaHPLC/UPLC za enantiomernu čistoću i preostale rastvarače

  • SpektroskopijaNMR za strukturnu validaciju, ICP-MS za teške metale

  • MikrobiologijaProbir patogena u skladu sa USP standardima
    Istraživanje stabilnosti (ICH Q1A) potvrđuje Rok trajanja 24 mjeseca na <25°C/65% relativne vlažnosti5.

9. Pakovanje i logistika

  • GlavniKraft prtljag prehrambene kvalitete od 25 kg s dvostrukim PE oblogama

  • SkladištenjeHladno (<25°C), suho mjesto; držati dalje od dnevne svjetlosti

  • PrijevozMeđunarodna dostava od vrata do vrata (4–10 dana) s tarifama na bazi plaćanja po korištenju

10. Često postavljana pitanja: Demistifikacija glutaminske kiseline

P: Da li je glutaminska kiselina identična kao MSG?
A: MSG je natrijumova so glutaminske kiseline. Oboje se javljaju prirodno, međutim, MSG se koristi kao pojačivač ukusa.3.

P: Mogu li vegani koristiti L-glutaminsku kiselinu?
O: Naravno - umjetne ili biljno fermentirane varijante su pogodne za vegane.1.

P: Da li to izaziva "sindrom kineskog restorana"?
A: Nema čvrstog dokaza koji bi potkrijepio ovu fantaziju. FDA i EFSA klasificiraju MSG/glutamat kao GRAS.37.

P: Zašto odabrati čistoću farmaceutskog kvaliteta?
A: Smanjuje kontaminante (npr. D-izomere, teške metale) što osigurava sigurnost za medicinsku upotrebu8.

Mjesto za kupovinu

Za L-glutaminska kiselina visoke čistoće (≥99% HPLC):

Zaključak

Dvostruka uloga glutaminske kiseline kao metaboličkog posrednika i neurohemikalije čini je neophodnom za dobrobit i poslovanje. Shaanxi Zhonghong koristi 28 godina iskustva, neusporediva tehnologija hromatografijei međunarodna usklađenost za isporuku vrhunske L-glutaminske kiseline. Surađujte s nama za licencirane, istraživački potkrijepljene opcije aminokiselina.

Reference

  1. JECFA. Monografija o glutaminskoj kiseliniSZO, 2023.

  2. EFSA panel o komponentama obroka. Sigurnost glutaminske kiselineČasopis EFSA-e, 2010.

  3. Ritthausen, Ok. Otkriće glutaminske kiselineČasopis za praktičnu hemiju, 1866.

  4. KingNet medicinska baza podataka. Terapeutska upotreba glutaminske kiseline. 2024.

  5. Shandong Freda Biotech. Protokoli fermentacije. 2021.

  6. Zhonghong QC vodič. Analitičke strategije za aminokiseline. 2023.

  7. Mattson, M. Glutamatna signalizacija u poboljšanju mozgaNat Rev Neurosci, 2008.

  8. NIH. D-aminokiseline u ljudskoj fiziologijiPMC, 2020.

  9. Dodaci prehrani u velikim količinama. Sigurnosne informacije o L-glutaminskoj kiselini. 2023.

  10. KingNet. Medicinska farmakologija glutaminske kiseline. 2024.

Recenzije

Još nema recenzija.

Samo logirani kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.

Povezani proizvodi

滚动至顶部

Zatražite ponudu i uzorak

请在浏览器中启用JavaScript来完成此表单。

Zatražite ponudu i uzorak