Бромелайн из стеблей ананаса: руководство 2024 года по извлечению, преимуществам и побочным эффектам

Итак, вы слышали о бромелайне, этом удивительном ферменте, содержащемся в ананасах, и вам стало интересно. Возможно, вы фанат здорового образа жизни, ищущий натуральные пищевые добавки, любитель, желающий извлечь его дома, или тот, кто слышал об этом и хочет узнать о побочных эффектах, особенно для почек. Вы попали по адресу.

Это не просто очередная научная статья, которую вам нужно знать в словаре. Мы собираемся подробно рассказать обо всём, что связано с бромелайн из стебля ананаса В открытой и непринуждённой манере мы расскажем вам, что это такое, как лучше всего это получить, что это даёт вам и на что следует обратить внимание. Давайте разберёмся.

Что именно представляет собой фермент бромелайн?

Начнем с основ. Бромелайн не является одним фактором; это мощная комбинация ферментов, расщепляющих белки, обнаруженных в растении ананаса (Ananas comosus). Рассматривайте его как небольшое природное средство, помогающее пищеварению и являющееся мощным противовоспалительным средством.

Однако вот важная вещь, которую большинство людей упускают из виду: он неравномерно распределен по всему плоду.

• Фрукт (половина, которую мы едим): Содержит бромелайн, но в гораздо меньшей концентрации. Поэтому после употребления большого количества свежего ананаса вы можете почувствовать лёгкое покалывание или боль в языке — бромелайн начинает расщеплять белок на языке!
• Ядро: Имеет лучшую фокусировку, чем мясистые фрукты.
• Стебель: Вот это знаменитость. Лучший фокус фермент бромелайн Его обнаруживают в мощном, волокнистом стебле ананаса. Поэтому промышленная добыча всегда сосредоточена на стебле, производя то, что обычно называют стебель бромелайна.

Итак, когда вы ищете наиболее мощный источник, вы ищете стебель.

Как получить бромелайн из стеблей ананаса: информация своими руками

Получение чистого порошкообразного бромелайна в домашних условиях — это научный процесс, и получение фармацевтического уровня чистоты практически невозможно без лабораторных исследований. Тем не менее, вы можете приготовить сок или порошок из стебля, богатый бромелайном, для личного пользования. Вот упрощённый метод для любителей делать всё своими руками.

Что вам понадобится:

• Современные стебли ананаса (можно использовать более прочную внутреннюю часть плода, однако стебли лучше всего).
• Блендер.
• Марля или огромное сито.
• Нож и разделочная доска.
• Дегидратор или духовка (не обязательно, для приготовления порошка).

Курс экстракции:

1. Поставьте свои стебли: После того, как вы срежете свежий ананас, не выбрасывайте сердцевину! Сохраните её. Если у вас есть доступ к ананасовой ферме или рынку, где продаются готовые плоды, истинный стебель растения будет ещё выше.
2. Измельчить и перемешать: Нарежьте мощный стебель на мелкие кусочки. Поместите их в блендер с небольшим количеством воды — ровно столько, чтобы облегчить процесс смешивания. Измельчите до получения кашицеобразной массы.
3. Стадия фильтрации: Процедите мягкую смесь через несколько слоёв марли или очень крупное сито в миску. Тщательно отожмите марлю, чтобы выжать сок до последней капли. Эта молочно-белая жидкость богата бромелайном.
4. Использование жидкости: Этот сок нужно употреблять сразу. Пейте его небольшими порциями (он горький!) или добавляйте в смузи. Имейте в виду, что тепло разрушает ферменты. Поэтому, чтобы улучшить ферментативную активность, не подогревайте этот сок.
5. Приготовление порошка из стеблей ананаса (улучшенного): Чтобы получить порошок, необходимо осадить ферменты. Это сложная задача. В некоторых методах для выделения ферментов используют ацетон или спирт, что требует осторожности. Более простой, хотя и менее чистый, метод заключается в сублимационной сушке или дегидратации отфильтрованного сока при очень низкой температуре (ниже 46°C для сохранения активности ферментов), а затем в измельчении полученного хрупкого листа в порошок.

Важное замечание: Этот экстракт, приготовленный своими руками, не будет таким концентрированным или эффективным, как промышленный бромелайновый комплементПромышленный процесс включает в себя тонкое центрифугирование, ультрафильтрацию и лиофилизацию для создания стандартизированного продукта с признанной эффективностью (обычно указанной в единицах MCU или GDU на этикетках дополнительных компонентов).

Бромелайн из стеблей и бромелайн из фруктов: в чем разница?

Несмотря на то, что все они получены из одного и того же растения, их состав и применение практически не различаются.

• Стебель бромелайна: Составляет около 80% бромелайна в растении. Эта форма бромелайна наиболее изучена благодаря своим терапевтическим противовоспалительным, противоотёчным (уменьшает отечность) и противораковым свойствам. Именно она используется в большинстве пищевых добавок.
• Фруктовый бромелайн: Обнаружен в свежевыжатом соке. Он великолепно помогает пищеварению и размягчает мясо, но считается менее эффективным в качестве лечебного дополнения.

Для важнейшего улучшения самочувствия, стебель бромелайна является победителем.

Полезные свойства ананаса: бромелайн

Почему люди так нуждаются в этом ферменте? Список потенциальных Преимущества ананаса с бромелаином впечатляет:

• Уменьшает раздражение: В этом и заключается его звёздный опыт. Его широко используют для снятия отёков и раздражения после несчастных случаев, хирургических операций и таких заболеваний, как артрит.
• Способствует пищеварению: Являясь протеолитическим ферментом, он помогает расщеплять пищевые белки, уменьшая вздутие живота, изжогу и расстройство желудка.
• Помощь при синусите: Исследования показывают, что это средство может успешно уменьшить отек носа и жидкую слизь, что делает его популярным натуральным средством для лечения заболеваний околоносовых пазух.
• Помощь при боли: Уменьшая раздражение, можно значительно облегчить боль.
• Может помочь в терапии: Некоторые данные свидетельствуют о том, что это может ускорить восстановление после хирургической операции или телесной травмы за счет уменьшения отеков и синяков.

Давайте обсудим безопасность: побочные эффекты экстракта ананаса бромелаина

Для большинства людей бромелайн безопасен при приеме в приемлемых дозах. Тем не менее, как и любое энергичное вещество, он может оказывать нежелательные побочные эффекты.

• Частые результаты аспекта: Они часто бывают болезненными и включают расстройство живота, диарею, тошноту и сильные менструальные кровотечения.
• Аллергические реакции: Особенно, если у вас аллергия на ананас, сельдерей, морковь, пыльцу берёзы или другие подобные растения. Ожидайте появления зуда, сыпи или проблем с дыханием.
• Лекарственное взаимодействие: Это важно. Бромелайн может разжижать кровь. Если вы принимаете такие препараты, как варфарин (кумадин), аспирин или другие антикоагулянты, он может снизить риск кровотечения. Всегда консультируйтесь с врачом перед началом приема бромелайна, если вы проходите какое-либо лечение.

Какое влияние бромелайн оказывает на почки?

Это может быть частой и необходимой проблемой. Давайте проясним ситуацию.

Там может быть нет доказательств того, что бромелайн наносит вред здоровым почкам. На самом деле, некоторые более ранние исследования на животных показали, что очень высокие дозы могут оказывать защитное действие против определенных видов поражения почек.

Тем не менее, настоящее предупреждение адресовано тем людям, которые уже страдаете заболеванием почек или тяжелой почечной недостаточностьюПоскольку бромелайн — это белок, продукты его распада перерабатываются почками. Если почки работают неэффективно, приём большого количества белка может вызывать дискомфорт.

Нижняя линия: Если у вас здоровые почки, бромелайн в действительно полезных дозах считается безопасным. Если у вас есть какие-либо проблемы с почками, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать концентрированную добавку.

Каков наилучший способ получения бромелайна?

У вас есть всего несколько вариантов, каждый со своими плюсами и минусами.

1. Употребление современного ананаса: Вы получите небольшое количество бромелайна, особенно из сердцевины. Он вкусный и полезный, но вы не получите терапевтическую дозу, необходимую, например, для снятия серьёзного раздражения.
2. Домашний сок/порошок из стеблей: Как описано выше, это более концентрированный метод, чем простое употребление фруктов, но менее надежный и эффективный, чем дополнение.
3. Дополнение к бромелаину (лучший метод): Для постоянных, измеримых и мощных доз требуется высококачественный бромелайновый комплемент Это лучшая методология. Искать таблетки бромелайна или капсулы, эффективность которых проверяется в моделях растворения желатина (GDU) или свёртывания молока (MCU). Это гарантирует, что вы точно знаете, сколько фермента вы получаете.

Сколько бромелайна содержится в ананасе?

Это может быть непростой вопрос, поскольку количество ананаса сильно варьируется в зависимости от свежести, сорта и части растения. Больше всего ананаса содержится в стебле, затем в сердцевине, а затем в мякоти. Определить точное количество ананаса без лабораторного анализа практически невозможно. Именно эта неточность — главная причина, по которой пищевые добавки так популярны благодаря целенаправленным преимуществам: вы каждый раз получаете стандартизированную дозу.

Способ расщепления бромелайна в ананасе (для приготовления пищи)

Обожаете ананас, но не любите ощущения во рту или то, как он может превратить желатиновый десерт в суп? Всё дело в ферменте. Чтобы остановить его, нужно денатурировать фермент. теплоУспешное приготовление, запекание на гриле или консервирование ананаса расщепляет бромелайн, прекращая его способность переваривать белки. По этой причине консервированный ананас отлично подходит для желе, а вот современный — нет.

FAQ: ответы на ваши быстрые вопросы

В: В какой части ананаса содержится больше всего бромелайна?
А: Стебель, принятый мощной сердцевиной плода.

В: Можно ли есть стебель ананаса?
А: Он очень волокнистый и его нежелательно есть сырым. Самый простой способ получить максимальную пользу — смешать и выжать сок.

В: Где я могу купить порошок бромелайна или пищевые добавки?
А: Высококачественный порошок бромелайна в больших количествах можно приобрести у проверенных поставщиков, таких как Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. Вы найдете их товары на их веб-сайте. aiherba.com или свяжитесь с ними по электронной почте по адресу sales@aiherba.com, info@aiherba.com, или liaodaohai@gmail.com для получения дополнительной информации.

В: Какова типичная доза добавки бромелайна?
А: Дозы варьируются от 250 до 1000 мг и принимаются между приемами пищи для противовоспалительного эффекта или во время еды для улучшения пищеварения. Всегда следуйте инструкциям по применению вашего продукта.

Абстрактный

Бромелайн из стебля ананаса — это увлекательный и высокоэффективный чистый фермент. Хотя вы можете легко и просто извлечь его самостоятельно дома, самый надежный способ использовать его важные противовоспалительные и пищеварительные свойства — это стандартизированный метод. бромелайновый комплемент. Обычно он безопасен для большинства людей, однако следует помнить о возможных нежелательных побочных эффектах и взаимодействии с другими лекарственными средствами. Самое главное, что исследования показывают, что он не вредит почкам. Как и в случае с любой добавкой, проведите анализ и проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить, подходит ли он вам.

---

Ссылки:

1. Ратнавелу, В., Алитхин, Н.Б., Сохила, С., Канагесан, С. и Рамеш, Р. (2016). Потенциальная функция бромелайна в научных и терапевтических целях. Биомедицинские обзоры.
2. Маурер, Х. Р. (2001). Бромелайн: биохимия, фармакология и медицинское применение. Мобильные и молекулярные науки о жизни CMLS.
3. Паван, Р., Джейн, С. и Шраддха, Кумар, А. (2012). Свойства и терапевтическое применение бромелаина: обзор. Анализ биотехнологий по всему миру.
4. Брайен, С., Льюит, Г., Уокер, А., Хикс, С.М., и Миддлтон, Д. (2004). Бромелайн как средство от остеоартрита: обзор медицинских исследований. Доказательства, основанные на дополнительных и различных лекарственных средствах.
5. Национальные институты здоровья (NIH) Рабочее место по диетическим диетическим добавкам. (2022). Информационный лист о бромелаине для специалистов по здоровому образу жизни.