Trehalosa: Gula Pelindung Alam – Panduan Utama oleh Zhonghong Tech
1. Apa itu Trehalosa?
Trehalosa (α-D-glukopiranosil α-D-glukopiranosida) adalah gula disakarida non-pereduksi alami yang terdiri dari dua molekul glukosa. Terkenal karena sifat stabilisasinya yang luar biasa, trehalosa bertindak sebagai bioprotektan bagi sel dan biomolekul dalam kondisi stres seperti dehidrasi, panas, dan pembekuan. Ikatan glikosidiknya yang unik (ikatan 1,1-alfa) memberikan stabilitas tinggi dan reaktivitas rendah.
2. Sumber Produk, Sifat Kimia & Pengenal
-
Sumber: Terutama diperoleh melalui hidrolisis enzimatik pati (dari jagung, tapioka, kentang) menggunakan trehalosa sintaseJuga ditemukan secara alami pada jamur, madu, alga, dan ragi.
-
Rumus Kimia: C₁₂H₂₂O₁₁
-
Nomor CAS: 99-20-7
-
Rumus Molekul (MF): C12H22O11
-
Berat Molekul (BM): 342,30 gram/mol
-
Nomor EINECS: 202-739-6
-
Properti Utama:
-
Bubuk kristal putih
-
Rasa manis ringan (~45% kemanisan sukrosa)
-
Suhu transisi gelas tinggi (Tg)
-
Higroskopisitas rendah
-
Stabilitas kimia dan termal yang sangat baik
-
Gula non pereduksi (reaksi Maillard inert)
-
Kapasitas retensi air yang tinggi
-
3. Apa Trehalosa Terbaik? Pertimbangan Utama
Trehalosa "terbaik" mengutamakan kemurnian, asal, kepatuhan, dan tujuan penggunaan. Zhonghong Tech menetapkan standarnya:
-
Bahan Utama: Trehalosa Anhidrat Kemurnian Tinggi (C12H22O11)
-
Khasiat Utama & Manfaat Kesehatan (Sesuai):
-
Biostabilisasi: Melindungi protein, enzim, sel, dan lipid dari denaturasi selama pengeringan, pembekuan, dan pemanasan (penting untuk farmasi & diagnostik).
-
Kesehatan Gigi: Non-kariogenik – tidak menyebabkan kerusakan gigi (EFSA, disetujui FDA).
-
Sumber Energi: Menyediakan pelepasan glukosa berkelanjutan (4 kkal/g) dengan indeks glikemik rendah (~70% glukosa).
-
Osmoproteksi: Membantu sel mempertahankan integritas di bawah tekanan osmotik.
-
Hidrasi Kulit: Digunakan dalam kosmetik untuk melembabkan dan melindungi fungsi pelindung kulit.
-
Perpanjangan Umur Simpan: Menstabilkan rasa, warna, tekstur, dan biologis dalam makanan & farmasi.
-
-
Asal: Pati non-GMO yang bersumber secara global (misalnya, jagung Uni Eropa, tapioka Asia), diproses di Cina berdasarkan GMP.
-
Penggunaan: Aditif pangan (kue kering, minuman, kembang gula), Eksipien farmasi (liofilisasi, bioterapi), Kosmetik (serum, krim), Reagen penelitian. Inkorporasi tipikal: 1-10% b/b, tergantung aplikasi.
-
Target Pemirsa: Produsen Makanan & Minuman, Formulator Kosmetik, Pengembang Farmasi, Peneliti Bioteknologi, Merek Nutraseutika.
-
Asupan Harian & Keamanan: Diakui aman (GRAS oleh FDA, disetujui oleh EFSA, JECFA). Belum ada ADI yang ditetapkan. Konsumsi umum aman; dosis tinggi (>50 g/hari) dapat menyebabkan ketidaknyamanan gastrointestinal ringan pada individu yang sensitif.
-
Pertimbangan Kritis:
-
Kemurnian: Penting untuk aplikasi sensitif (misalnya, diagnostik, injeksi). Zhonghong menjamin >99,5%.
-
Kepatuhan Spesifikasi: Harus memenuhi standar farmakope yang relevan (USP/Ph.Eur/JP) atau standar mutu pangan.
-
Pelarut/Enzim Sisa: Diperlukan kontrol yang ketat, terutama untuk industri farmasi.
-
Alergen: Pastikan pemrosesan menghindari alergen utama jika diperlukan (misalnya bebas gluten).
-
-
Efek Samping: Sangat jarang pada tingkat penggunaan normal. Potensi efek laksatif ringan hanya terjadi pada asupan akut yang sangat tinggi.
4. Zhonghong Investment Technology Co., Ltd.: Senyawa Bioaktif Perintis
Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. adalah perusahaan teknologi tinggi terkemuka yang mengintegrasikan R&D yang gesit, inovasi kolaboratif, manufaktur terintegrasi, dan pemasaran global. Selama 28 tahun, kami telah mengkhususkan diri dalam ekstraksi, isolasi, pemurnian, dan aplikasi senyawa-senyawa ampuh yang berasal dari tumbuhan, melayani sektor kimia, ilmu material, dan ilmu hayati.
-
Keahlian Inti: Ekstraksi dan pemurnian tingkat lanjut dari Ekstrak Tumbuhan Alami, Bahan Aktif Kosmetik, Bahan Nutraseutika dan Farmasi, Pigmen Alami, dan Pemanis Berbasis Tumbuhan (seperti Trehalosa).
-
Kecakapan Ilmiah (Hambatan R&D):
-
Aliansi strategis dengan 5 universitas elit melalui Laboratorium Penelitian Gabungan.
-
Portofolio IP eksklusif: 20+ paten dalam ilmu pemisahan dan stabilisasi.
-
Perpustakaan senyawa alami yang unik secara global untuk penemuan.
-
-
Keunggulan Manufaktur:
-
Analisis mutakhir: U/HPLC, GC-MS, NMR Superkonduktor 600MHz, ICP-MS.
-
Standar kemurnian melampaui norma industri sebesar 20%+.
-
Kepatuhan ketat terhadap cGMP, ISO 9001, ISO 22000 (tingkat pangan), dan ICH Q7 (tingkat farmasi) jika berlaku.
-
-
Jangkauan Global: Jaringan pemasok tepercaya yang menjangkau lebih dari 80 negara di Asia, Eropa, dan Amerika. Menyediakan solusi bahan baku khusus untuk perusahaan farmasi multinasional, lembaga penelitian terkemuka, dan merek FMCG inovatif.
5. Trehalosa: Manfaat dan Aplikasi Kesehatan
-
Mekanisme Manfaat Kesehatan:
-
Resistensi Stres Seluler: Meniru anhidrobiosis alami, menstabilkan biomolekul dengan mengganti ikatan hidrogen air (“teori penggantian air”) dan membentuk matriks vitrifikasi.
-
Jalur Metabolisme: Dihidrolisis secara perlahan oleh trehalase enzim di usus halus, yang menyediakan pelepasan glukosa berkelanjutan.
-
Modulasi Autofagi: Penelitian yang muncul menunjukkan peran potensial dalam proses pembersihan seluler (fokus praklinis).
-
-
Skenario Aplikasi:
-
Teknologi Pangan: Krioprotektan (surimi, es krim), Penambah tekstur (makanan yang dipanggang, beras), Penstabil rasa/aroma (buah kering, minuman), Humektan alami.
-
Farmasi/Bioteknologi: Lioprotektan penting untuk vaksin, antibodi, enzim, dan reagen diagnostik dalam pengeringan beku (liofilisasi). Penstabil untuk formulasi cair.
-
Kosmetik: Agen pelembab, Penambah fungsi pelindung kulit, Penstabil untuk bahan aktif sensitif (Vitamin C, peptida).
-
Pertanian: Pelindung lapisan benih, Penstabil biopestisida.
-
Diagnostik: Penstabil enzim dan antibodi dalam alat uji.
-
6. Proses Produksi: Pemurnian Presisi
Produksi trehalosa kemurnian tinggi Zhonghong melibatkan:
-
Konversi Enzimatik: Bubur pati → Maltooligosakarida → Trehalosa (menggunakan spesifik trehalosa sintase).
-
Dekolorisasi & Deionisasi: Penghapusan pigmen, ion, dan protein melalui karbon aktif dan resin penukar ion.
-
Kristalisasi: Kristalisasi terkendali untuk distribusi ukuran partikel yang seragam.
-
Ultrafiltrasi/Nanofiltrasi: Pemisahan membran canggih untuk pemotongan berat molekul yang tepat.
-
Pengeringan Semprot/Kristalisasi: Pengeringan akhir di bawah kendali kelembapan yang ketat untuk menghasilkan kristal anhidrat.
-
Pemolesan: Pengayakan untuk memastikan ukuran mata jaring yang konsisten (misalnya, 80-100 mata jaring).
7. Kontrol Kualitas (QC) yang Ketat
Zhonghong menerapkan strategi QC bertingkat yang melampaui standar farmakope:
-
Identitas & Pengujian: Dikonfirmasi melalui HPLC-ELSD/RID (USP/Ph.Eur.) dan FTIR. Kemurnian terjamin >99,5%.
-
Rotasi Spesifik: Diukur menggunakan polarimetri.
-
Pelarut Residu: Dimonitor oleh Ruang kepala GC-MS sesuai dengan pedoman ICH Q3C.
-
Profil Pengotor Lanjutan: UPLC-QTOF-MS untuk identifikasi tingkat jejak yang tidak diketahui.
-
Studi Stabilitas: Pengujian yang dipercepat (40°C/75°T RH) dan jangka panjang (25°C/60°T RH) per ICH Q1A(R2).
-
Ketertelusuran Penuh: Dokumentasi spesifik batch dari bahan mentah hingga produk jadi.
8. Spesifikasi Produk & Sertifikat Analisis (COA)
Tabel 1: Spesifikasi COA Komprehensif untuk Zhonghong Trehalose
Kategori | Barang | Spesifikasi | Metode Pengujian |
---|---|---|---|
Kemurnian | Trehalosa (Anhidrat) | ≥ 99,5% | HPLC USP/Ph.Eur. |
Zat Terkait | Temui USP/Ph.Eur. | HPLC | |
Kerugian pada Pengeringan | ≤ 1,5% | USP <731> | |
Rotasi Spesifik [α]20D | +197° hingga +201° | USP <781> | |
Logam Berat | Arsenik (As) | ≤ 0,5 ppm | ICP-MS (USP <232>/ICH Q3D) |
Timbal (Pb) | ≤ 0,5 ppm | ICP-MS (USP <232>/ICH Q3D) | |
Kadmium (Cd) | ≤ 0,5 ppm | ICP-MS (USP <232>/ICH Q3D) | |
Merkuri (Hg) | ≤ 0,1 ppm | ICP-MS (USP <232>/ICH Q3D) | |
Pestisida | Total Pestisida | ≤ 0,01 ppm (Individu) | GC-MS/MS, LC-MS/MS (EU 396/2005) |
≤ 0,05 ppm (Jumlah) | |||
Mikrobiologi | Jumlah Aerobik Total | ≤ 1000 CFU/gram | USP <61>, EP 2.6.12 |
Ragi & Jamur | ≤ 100 CFU/gram | USP <61>, EP 2.6.12 | |
Bakteri E. coli | Tidak ada dalam 10g | USP <62>, EP 2.6.13 | |
Salmonella spp. | Tidak ada dalam 25g | USP <62>, EP 2.6.13 | |
Staph. aureus | Tidak ada dalam 1g | USP <62> | |
Lainnya | Abu Sulfat | ≤ 0,1% | USP <281> |
Penampilan | Bubuk kristal putih | Visual | |
Kelarutan (larutan 10%) | Larutan bening dan tidak berwarna | Visual | |
pH (larutan 10%) | 5.0 – 7.0 | USP <791> |
9. Pengemasan & Logistik
-
Utama: Pelapis polietilena bermutu pangan.
-
Sekunder: Drum serat 25 kg yang kuat atau kantong kertas kraft. Tersedia kemasan khusus (misalnya, kantong foil vakum untuk kualitas higroskopis).
-
Logistik: Dikirim ke seluruh dunia melalui pengiriman udara/laut dalam kondisi terkendali (sejuk dan kering). Sesuai dengan peraturan IMDG/IATA. MOQ biasanya 25 kg; sampel tersedia.
10. Batasan dan Tantangan Penelitian
-
Perbatasan: Menjelajahi peran trehalosa dalam induksi autofagi untuk penyakit neurodegeneratif, meningkatkan bioavailabilitas obat yang sulit larut (kokristalisasi), stabilisasi vaksin mRNA generasi berikutnya, dan pengawetan biomaterial baru.
-
Tantangan: Optimalisasi produksi enzimatik skala besar yang hemat biaya, menunjukkan kemanjuran klinis untuk klaim terapeutik baru, jalur regulasi untuk aplikasi baru yang bernilai tinggi.
11. Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
-
T: Apakah trehalosa alami? A: Ya, trehalosa terbentuk secara alami. Trehalosa komersial biasanya diproduksi secara enzimatik dari pati.
-
T: Apakah trehalosa aman? A: Ya, produk ini berstatus GRAS (FDA) dan disetujui secara global (EFSA, JECFA) untuk penggunaan pangan. Produk ini ditoleransi dengan baik.
-
T: Apakah trehalosa meningkatkan kadar gula darah? A: Ia memiliki Indeks Glikemik yang lebih rendah (~70) dibandingkan glukosa (100) dan sukrosa (65), sehingga menyebabkan kenaikan yang lebih lambat dan lebih berkelanjutan.
-
T: Mengapa menggunakan trehalosa sebagai pengganti sukrosa? A: Stabilitas unggul, reaktivitas rendah (non-pereduksi), krio/lioproteksi lebih baik, kariogenisitas rendah, dan rasa manis ringan.
-
T: Bisakah trehalosa digunakan dalam produk vegan? A: Tentu saja, karena berasal dari pati tanaman dan diproduksi secara enzimatis.
-
T: Bagaimana trehalosa menstabilkan protein? A: Terutama melalui “Hipotesis Penggantian Air,” pembentukan ikatan hidrogen dengan biomolekul, dan vitrifikasi selama pengeringan.
-
T: Berapa lama masa simpannya? A: Biasanya 3 tahun bila disimpan dalam keadaan tersegel di tempat sejuk dan kering (<25°C, <65% RH).
12. Tempat Membeli & Meminta Sampel
Dapatkan Trehalose premium dengan kemurnian tinggi langsung dari produsennya:
-
Situs web: Jelajahi portofolio produk lengkap kami di aiherba.com
-
Hubungi untuk Penawaran Harga & Sampel GRATIS: Hubungi tim penjualan teknis kami di liaodaohai@gmail.com untuk harga yang kompetitif, lembar data teknis (TDS), dan permintaan sampel yang disesuaikan dengan aplikasi Anda (Makanan, Farmasi, Kosmetik, Penelitian).
13. Kesimpulan
Trehalosa merupakan biomolekul serbaguna yang telah tervalidasi secara ilmiah, menawarkan manfaat stabilisasi yang tak tertandingi di seluruh industri makanan, farmasi, kosmetik, dan penelitian. Asal alaminya, profil keamanannya, dan sifat fisikokimianya yang unik menjadikannya alat yang sangat diperlukan. Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd., memanfaatkan keahlian selama 28 tahun, teknologi pemurnian mutakhir (divalidasi oleh NMR superkonduktor Dan UPLC-QTOF-MS), dan kontrol kualitas yang ketat melebihi standar farmakope, menghasilkan trehalosa dengan kemurnian dan konsistensi yang luar biasa (>99,5%). Bermitralah dengan Zhonghong untuk solusi trehalosa yang andal dan berkinerja tinggi yang didukung oleh dukungan teknis yang mendalam dan rantai pasokan global. Hubungi kami hari ini melalui liaodaohai@gmail.com atau kunjungi aiherba.com untuk sampel dan spesifikasi.
14. Referensi
-
Asosiasi Trehalosa Internasional. (nd). Sumber Daya Ilmiah. [Tautan]
-
Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA). (2011). Opini Ilmiah tentang pembuktian klaim kesehatan terkait trehalosa… Jurnal EFSA, 9(4), 2073.
-
Ohtake, S., & Wang, YJ (2011). Trehalosa: penggunaan saat ini dan aplikasi di masa mendatang. Jurnal Ilmu Farmasi, 100(6), 2020-2053.
-
Chen, A., & Tait, AR (2019). Trehalosa sebagai kandidat terapi yang menjanjikan untuk gangguan neurodegeneratif. Neurodegenerasi Translasional, 8(1), 1-10.
-
USP-NF. (2024). Monograf: Trehalosa. Konvensi Farmakope Amerika Serikat.
-
Farmakope Eropa (Ph. Eur.) Edisi ke-11. (2024). Monografi 01/2024:0000.
-
Zhonghong Tech. (2024). Protokol Pengendalian Mutu Internal & Laporan Analitis. Shaanxi, Tiongkok.
Ulasan
Belum ada ulasan.