Tréhalose

Tréhalose : le sucre protecteur de la nature – Guide ultime par Zhonghong Tech

1. Qu'est-ce que le tréhalose ?
Le tréhalose (α-D-glucopyranosyl α-D-glucopyranoside) est un sucre disaccharide non réducteur naturel, composé de deux molécules de glucose. Reconnu pour ses propriétés stabilisantes exceptionnelles, il agit comme bioprotecteur pour les cellules et les biomolécules dans des conditions de stress telles que la déshydratation, la chaleur et la congélation. Sa liaison glycosidique unique (liaison 1,1-alpha) lui confère une grande stabilité et une faible réactivité.

2. Source du produit, propriétés chimiques et identifiants

• Source: Principalement dérivé de l'hydrolyse enzymatique de l'amidon (de maïs, de tapioca, de pommes de terre) à l'aide tréhalose synthase. On le trouve également naturellement dans les champignons, le miel, les algues et la levure.

• Formule chimique : C₁₂H₂₂O₁₁

• Numéro CAS : 99-20-7

• Formule moléculaire (MF) : C12H22O11

• Poids moléculaire (PM) : 342,30 g/mol

• Numéro EINECS : 202-739-6

• Propriétés clés :

  • Poudre cristalline blanche

  • Goût légèrement sucré (~45% de douceur du saccharose)

  • Température de transition vitreuse élevée (Tg)

  • Faible hygroscopicité

  • Excellente stabilité chimique et thermique

  • Sucre non réducteur (réaction de Maillard inerte)

  • Grande capacité de rétention d'eau

3. Quel est le meilleur tréhalose ? Points clés
Le « meilleur » tréhalose privilégie la pureté, l'origine, la conformité et l'application prévue. Zhonghong Tech établit la référence :

• Ingrédient clé : Tréhalose anhydre de haute pureté (C12H22O11)

• Efficacité primaire et bienfaits pour la santé (conforme) :

  • Biostabilisation : Protège les protéines, les enzymes, les cellules et les lipides de la dénaturation pendant le séchage, la congélation et le chauffage (essentiel pour les produits pharmaceutiques et les diagnostics).

  • Santé dentaire : Non cariogène – ne favorise pas la carie dentaire (approuvé par l’EFSA et la FDA).

  • Source d'énergie : Assure une libération prolongée de glucose (4 kcal/g) avec un faible indice glycémique (~70% de glucose).

  • Osmoprotection : Aide les cellules à maintenir leur intégrité sous stress osmotique.

  • Hydratation de la peau : Utilisé en cosmétique pour hydrater et protéger la fonction barrière de la peau.

  • Prolongation de la durée de conservation : Stabilise les saveurs, les couleurs, les textures et les produits biologiques dans les aliments et les produits pharmaceutiques.

• Origine: Amidon non OGM d'origine mondiale (par exemple, maïs de l'UE, tapioca asiatique), transformé en Chine selon les BPF.

• Usage: Additif alimentaire (pâtisseries, boissons, confiseries), excipient pharmaceutique (lyophilisation, produits biothérapeutiques), cosmétique (sérums, crèmes), réactif de recherche. Incorporation typique : 1-10% p/p selon l'application.

• Public cible : Fabricants d'aliments et de boissons, formulateurs de cosmétiques, développeurs pharmaceutiques, chercheurs en biotechnologie, marques nutraceutiques.

• Apport quotidien et sécurité : Reconnu comme sûr (GRAS par la FDA, approuvé par l'EFSA et le JECFA). Aucune dose journalière admissible n'a été établie. La consommation habituelle est sans danger ; des doses élevées (> 50 g/jour) peuvent provoquer de légers troubles gastro-intestinaux chez les personnes sensibles.

• Considérations critiques :

  • Pureté: Indispensable pour les applications sensibles (par exemple, diagnostics, produits injectables). Zhonghong garantit >99,5%.

  • Conformité aux spécifications : Doit répondre aux normes de pharmacopée pertinentes (USP/Ph.Eur/JP) ou de qualité alimentaire.

  • Solvants/enzymes résiduels : Un contrôle rigoureux est nécessaire, notamment pour l’industrie pharmaceutique.

  • Allergènes : Assurez-vous que le traitement évite les principaux allergènes si nécessaire (par exemple, sans gluten).

• Effets secondaires : Extrêmement rare aux doses habituelles. Potentiel d'effet laxatif léger uniquement en cas d'absorption aiguë très élevée.

4. Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. : Composés bioactifs pionniers
Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. est une entreprise de haute technologie de premier plan alliant R&D agile, innovation collaborative, fabrication intégrée et marketing mondial. Depuis 28 ans, nous sommes spécialisés dans l'extraction, l'isolement, la purification et l'application de puissants composés d'origine végétale, destinés aux secteurs de la chimie, des sciences des matériaux et des sciences de la vie.

• Expertise principale : Extraction et purification avancées d'extraits de plantes naturelles, d'actifs cosmétiques, d'ingrédients nutraceutiques et pharmaceutiques, de pigments naturels et d'édulcorants à base de plantes (comme le tréhalose).

• Prouesses scientifiques (obstacles à la R&D) :

  • Alliances stratégiques avec 5 universités d'élite via des laboratoires de recherche communs.

  • Portefeuille de propriété intellectuelle exclusif : plus de 20 brevets en science de séparation et de stabilisation.

  • Bibliothèque de composés naturels unique au monde pour la découverte.

• Excellence de la fabrication :

  • Analyses de pointe : U/HPLC, GC-MS, RMN supraconductrice à 600 MHz, ICP-MS.

  • Normes de pureté dépassant les normes de l'industrie de 20%+.

  • Respect strict des normes cGMP, ISO 9001, ISO 22000 (qualité alimentaire) et ICH Q7 (qualité pharmaceutique), le cas échéant.

• Portée mondiale : Réseau de fournisseurs de confiance couvrant plus de 80 pays en Asie, en Europe et en Amérique. Nous proposons des solutions d'ingrédients sur mesure aux multinationales pharmaceutiques, aux grands instituts de recherche et aux marques innovantes du secteur des biens de consommation.

5. Tréhalose : bienfaits et applications pour la santé

• Mécanisme des bienfaits pour la santé :

  • Résistance au stress cellulaire : Imite l'anhydrobiose naturelle, stabilisant les biomolécules en remplaçant les liaisons hydrogène de l'eau (« théorie du remplacement de l'eau ») et en formant des matrices vitrifiées.

  • Voie métabolique : Hydrolysé lentement par tréhalase enzyme présente dans l'intestin grêle, assurant une libération prolongée de glucose.

  • Modulation de l'autophagie : Des recherches émergentes suggèrent des rôles potentiels dans les processus de nettoyage cellulaire (orientation préclinique).

• Scénarios d'application :

  • Technologie alimentaire : Cryoprotecteur (surimi, glace), Exhausteur de texture (pâtisseries, riz), Stabilisateur de saveur/arôme (fruits secs, boissons), Humectant naturel.

  • Pharmaceutique/Biotechnologie : Lyoprotecteur essentiel pour les vaccins, les anticorps, les enzymes et les réactifs de diagnostic en lyophilisation (lyophilisation). Stabilisant pour formulations liquides.

  • Cosméceutiques : Agent hydratant, Renforceur de la fonction barrière cutanée, Stabilisant des actifs sensibles (Vit C, peptides).

  • Agriculture: Protecteur d'enrobage des semences, stabilisateur de biopesticide.

  • Diagnostic : Stabilisateur pour enzymes et anticorps dans les kits de test.

6. Processus de production : purification de précision
La production de tréhalose de haute pureté de Zhonghong implique :

1. Conversion enzymatique : Bouillie d'amidon → Maltooligosaccharides → Tréhalose (en utilisant des tréhalose synthase).

2. Décoloration et déionisation : Élimination des pigments, des ions et des protéines via du charbon actif et des résines échangeuses d'ions.

3. Cristallisation: Cristallisation contrôlée pour une distribution granulométrique uniforme.

4. Ultrafiltration/Nanofiltration : Séparation membranaire avancée pour une coupure précise du poids moléculaire.

5. Séchage par atomisation/cristallisation : Séchage final sous contrôle strict de l'humidité pour produire des cristaux anhydres.

6. Polissage: Tamisage pour assurer une taille de maille uniforme (par exemple, 80 à 100 mailles).

7. Contrôle qualité rigoureux (CQ)
Zhonghong met en œuvre une stratégie de contrôle qualité à plusieurs niveaux dépassant les normes pharmacopées :

• Identité et dosage : Confirmé via HPLC-ELSD/RID (USP/Ph.Eur.) et FTIR. Pureté garantie > 99,5%.

• Rotation spécifique : Mesuré par polarimétrie.

• Solvants résiduels : Surveillé par GC-MS à espace de tête selon les directives ICH Q3C.

• Profilage avancé des impuretés : UPLC-QTOF-MS pour l'identification des traces inconnues.

• Études de stabilité : Tests accélérés (40°C/75% RH) et à long terme (25°C/60% RH) selon ICH Q1A(R2).

• Traçabilité complète : Documentation spécifique au lot, de la matière première au produit fini.

8. Spécifications du produit et certificat d'analyse (COA)

Tableau 1 : Spécifications COA complètes pour le tréhalose Zhonghong

9. Emballage et logistique

• Primaire: Doublures en polyéthylène de qualité alimentaire.

• Secondaire: Fûts robustes en fibre de 25 kg ou sacs en papier kraft. Emballages sur mesure disponibles (par exemple, sacs en aluminium sous vide pour les produits hygroscopiques).

• Logistique: Expédition internationale par fret aérien/maritime dans des conditions contrôlées (frais et secs). Conforme aux réglementations IMDG/IATA. Quantité minimale de commande généralement de 25 kg ; échantillons disponibles.

10. Frontières et défis de la recherche

• Frontières : Explorer le rôle du tréhalose dans induction de l'autophagie pour les maladies neurodégénératives, en améliorant la biodisponibilité des médicaments peu solubles (cocristallisation), la stabilisation des vaccins à ARNm de nouvelle génération et la préservation des nouveaux biomatériaux.

• Défis : Optimisation rentable de la production enzymatique à grande échelle, démontrant l'efficacité clinique de nouvelles revendications thérapeutiques, voies réglementaires pour de nouvelles applications à haute valeur ajoutée.

11. Foire aux questions (FAQ)

• Q : Le tréhalose est-il naturel ? R : Oui, il est présent naturellement. Le tréhalose commercial est généralement produit par voie enzymatique à partir de l'amidon.

• Q : Le tréhalose est-il sûr ? R : Oui, il est classé GRAS (FDA) et approuvé mondialement (EFSA, JECFA) pour un usage alimentaire. Il est bien toléré.

• Q : Le tréhalose fait-il grimper la glycémie ? R : Son indice glycémique (~70) est inférieur à celui du glucose (100) et du saccharose (65), ce qui entraîne une augmentation plus lente et plus soutenue.

• Q : Pourquoi utiliser du tréhalose plutôt que du saccharose ? A : Stabilité supérieure, réactivité plus faible (non réductrice), meilleure cryo/lyoprotection, cariogénicité plus faible et douceur douce.

• Q : Le tréhalose peut-il être utilisé dans les produits végétaliens ? R : Absolument, car il est dérivé de l’amidon végétal et produit par voie enzymatique.

• Q : Comment le tréhalose stabilise-t-il les protéines ? R : Principalement par « l’hypothèse du remplacement de l’eau », en formant des liaisons hydrogène avec des biomolécules et en vitrifiant pendant le séchage.

• Q : Quelle est la durée de conservation ? R : Généralement 3 ans lorsqu'il est stocké scellé dans un endroit frais et sec (< 25 °C, < 651 TP3T RH).

12. Où acheter et demander des échantillons
Procurez-vous du tréhalose de première qualité et de haute pureté directement auprès du fabricant :

• Site web: Découvrez notre gamme complète de produits sur aiherba.com

• Contactez-nous pour des devis et des échantillons GRATUITS : Contactez notre équipe technico-commerciale au liaodaohai@gmail.com pour des tarifs compétitifs, des fiches techniques (TDS) et des demandes d'échantillons adaptés à votre application (Alimentation, Pharma, Cosmétique, Recherche).

13. Conclusion
Le tréhalose est une biomolécule polyvalente et scientifiquement validée, offrant des avantages de stabilisation inégalés dans les secteurs agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique et de la recherche. Son origine naturelle, son profil d'innocuité et ses propriétés physicochimiques uniques en font un outil indispensable. Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd., forte de 28 ans d'expertise et d'une technologie de purification de pointe (validée par RMN supraconductrice et UPLC-QTOF-MS), et un contrôle qualité rigoureux dépassant les normes pharmacopées, permettent d'obtenir du tréhalose d'une pureté exceptionnelle (> 99,51 TP3T) et d'une régularité exceptionnelle. Faites équipe avec Zhonghong pour des solutions de tréhalose fiables et performantes, bénéficiant d'un support technique performant et d'une chaîne d'approvisionnement mondiale. Contactez-nous dès aujourd'hui via liaodaohai@gmail.com ou visitez aiherba.com pour des échantillons et des spécifications.

14. Références

1. Association internationale du tréhalose. (sd). Ressources scientifiques. [Lien]

2. Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). (2011). Avis scientifique sur la justification des allégations de santé relatives au tréhalose… Journal de l'EFSA, 9(4), 2073.

3. Ohtake, S., et Wang, YJ (2011). Tréhalose : utilisation actuelle et applications futures. Journal des sciences pharmaceutiques, 100(6), 2020-2053.

4. Chen, A., et Tait, AR (2019). Le tréhalose, un candidat thérapeutique prometteur pour les maladies neurodégénératives. Neurodégénérescence translationnelle, 8(1), 1-10.

5. USP-NF. (2024). Monographie : Tréhalose. Convention de la Pharmacopée des États-Unis.

6. Pharmacopée européenne (Ph. Eur.), 11e édition (2024). Monographie 01/2024:0000.

7. Zhonghong Tech. (2024). Protocoles de contrôle qualité interne et rapports analytiques. Shaanxi, Chine.