S-allylcystéine d'ail noir : la source d'énergie fermentée pour une santé moderne | Fournisseur et fabricant
1. Présentation du produit
Ail noir S-allyl cystéine (SAC) est un composé organosulfuré bioactif dérivé de Allium sativum Par fermentation thermique contrôlée. Issu de la transformation de l'ail blanc en ail noir, le SAC (méthode chimique : C₆H₁₁NO₂S) est l'élément clé responsable des bienfaits accrus de l'ail noir pour la santé. Ce composé hydrosoluble se distingue par ses propriétés antioxydant, anti-inflammatoire, et propriétés cardioprotectrices, ce qui en fait un ingrédient recherché dans les applications nutraceutiques et pharmaceutiques à la mode.
Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. est spécialisée dans la production de SAC avec des niveaux de pureté précis (5%-98%) grâce à des technologies de fermentation et de purification exclusives. Nos produits répondent aux normes industrielles les plus strictes et constituent un approvisionnement fiable de ce composé bioactif pour les industries internationales de la santé et du bien-être.
2. Présentation de l'entreprise
2.1 Principales activités commerciales liées aux composés bioactifs
Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. est une entreprise de haute technologie avec 28 ans d'expertise dans l'extraction et la purification de composés purs. Nous combinons R&D agile, innovation collaborative et production internationale pour fournir des ingrédients végétaux haut de gamme destinés aux secteurs de la santé, des cosmétiques et de la recherche.
2.2 Analyse et pouvoir d'amélioration
- Collaborations universitaires:Des laboratoires communs avec 5 universités de premier plan permettent des analyses de pointe, conduisant à 20+ brevets pour l'extraction et la formulation de composés soufrés.
- Des services de pointe:Équipés de méthodes HPLC, RMN et d'extraction supercritique, nous obtenons les exigences de pureté 20% plus grand que la moyenne des entreprises.
- Communauté internationale: Servir Plus de 80 sites internationaux, nous proposons des options personnalisées aux multinationales pharmaceutiques, aux sociétés nutraceutiques et aux fabricants de produits de beauté.
3. Fourniture de produits
3.1 Origine botanique et fermentation
Le SAC est dérivé de l'ail noir, obtenu par fermentation d'ail blanc frais à 60–80 °C pendant 20 à 90 jours. Ce processus déclenche la réaction de Maillard, transformant l'alliine instable en SAC stable, dont les concentrations sont dix fois supérieures à celles de l'ail cru.
3.2 Gestion de l'approvisionnement et de la fabrication
- Ail de qualité supérieure:Provenant de fermes biologiques agréées du Shandong, en Chine, et de Californie, aux États-Unis, garantissant de faibles résidus de pesticides et une teneur élevée en alliine.
- Expertise en fermentation:Chambres propriétaires avec gestion exacte de la température (±1°C) et de l'humidité (±5% RH) pour maximiser la biosynthèse du SAC.
4. Avantages pour le bien-être
4.1 Sécurité antioxydante
- Mécanisme: Élimine les radicaux libres (par exemple, les radicaux hydroxyles, IC50 = 8,7 μM) et stimule les enzymes antioxydantes dépendantes de Nrf2 (SOD, CAT, GPx).
- Avantages:Réduit le stress oxydatif dans les maladies persistantes, contribue à la santé cellulaire et combat les dommages liés à l’âge.
4.2 Assistance cardiovasculaire
- Régulation de la tension artérielle:Inhibe l’enzyme de conversion de l’angiotensine (ECA), diminuant la pression artérielle systolique de 10 à 15 mmHg dans les études scientifiques.
- Administration de lipides:Réduit le cholestérol LDL de 12–18% par oxydation des acides gras médiée par l'AMPK, améliorant ainsi la santé vasculaire.
4.3 Amélioration du système immunitaire
- Activation des cellules immunitaires:Stimule la phagocytose des macrophages et la production d'oxyde nitrique, améliorant ainsi la résistance aux infections virales et bactériennes.
- Résultats anti-inflammatoires:Supprime la voie NF-κB, diminuant les cytokines pro-inflammatoires (TNF-α, IL-6).
4.4 Bien-être métabolique et hépatique
- Régulation du glucose:Améliore la sensibilité à l'insuline dans le muscle squelettique, utile pour les personnes prédiabétiques.
- Hépatoprotection:Réduit l’accumulation de lipides hépatiques, favorisant ainsi la prise en charge de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).
5. Conseils d'utilisation
5.1 Compléments alimentaires oraux
- Bien-être général: 50–200 mg/jour (5%–20% SAC) en capsules/comprimés, à prendre avec les repas.
- Usage thérapeutique: 500–1 000 mg/jour (98% SAC) sous surveillance médicale pour une aide cardiovasculaire ou métabolique.
5.2 Repas et boissons ciblés
- Composants des repas: 0,1%–0,5% en poudre dans les collations, les barres énergétiques ou les boissons pour un goût umami et des bienfaits pour la santé.
- Idées de formulation: Mélanger avec de la vitamine C pour augmenter la biodisponibilité du SAC par 30%.
5.3 Fins de beauté
- Soins de la peau: 0,5%–1% dans les lotions/sérums pour stimuler la synthèse du collagène (augmentation du 15%) et réduire l’irritation due à l’acné.
6. Précautions concernant la S-allylcystéine de l'ail noir
6.1 Contre-indications
- Symptômes d'allergie: Cesser l'utilisation si des signes d'allergie à l'ail (éruption cutanée, démangeaisons) apparaissent (prévalence < 0,5%).
- Interactions médicamenteuses:
- Les anticoagulants (par exemple, la warfarine) pourraient être améliorés ; surveiller les plages INR.
- Potentialise les médicaments hypoglycémiants ; modifier la posologie selon les directives médicales.
- Être enceinte/Allaitement:Connaissances restreintes ; consulter un professionnel de la santé avant utilisation.
6.2 Résultats des facettes
Des doses excessives (≥ 1 500 mg/jour) peuvent provoquer de légères nausées ou des ballonnements chez 3 à 51 patients ; réduisez la dose en cas d'inconfort.
7. Spécifications du produit
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Entreprise
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Nom
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Indicateur
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Technique de détection
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Résidus de pesticides
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Chlorpyrifos
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≤ 0,01 ppm
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GC-MS (Agilent 7890B-5977E)
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Carbendazime
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≤ 0,01 ppm
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Pesticides entiers
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≤ 0,1 ppm
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Métaux lourds
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Plomb (Pb)
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≤ 0,1 ppm
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AAS (PerkinElmer PinAAcle 900T)
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Arsenic (As)
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≤ 0,05 ppm
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Cadmium (Cd)
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≤ 0,05 ppm
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Mercure (Hg)
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≤ 0,01 ppm
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Contamination microbienne
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Dépendance viable dans son ensemble
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≤ 100 UFC/g
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USP <61> Contrôles microbiologiques
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E. coli
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Absent (0/25g)
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Stratégies PCR + Tradition
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Salmonella
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Absent (0/25g)
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8. Cours de fabrication de
8.1 Fermentation de l'ail noir
- Choix des matières premières: L'ail blanc de catégorie A (alliine ≥ 0,81 TP3T) est pelé et stérilisé.
- Fermentation contrôlée:Incubé à 65°C, 85% RH pendant 45 jours dans des chambres en acier inoxydable pour transformer l'alliine en SAC.
- Surveillance de haute qualité: L'évaluation HPLC garantit une concentration SAC ≥ 1,51 TP3T (poids sec) avant l'extraction.
8.2 Extraction et purification
- Extraction par solvant: La combinaison éthanol-eau 80% extrait le SAC sous reflux (60°C, 2 heures).
- Filtration et chromatographie:Filtration membranaire de 0,45 μm adoptée par chromatographie sur colonne C18 pour obtenir une pureté ≥ 98%.
- Lyophilisation: Lyophilisation à -50°C, 0,1 mbar pour protéger la bioactivité et former une poudre hygroscopique.
8.3 Choix de formulation
- Poudre: 100–200 mesh, humidité ≤5%, conservé dans des conteneurs hermétiques.
- Extrait liquide: 50 mg/mL dans de l'éthanol 50%, stabilisé avec de l'acide citrique 0,05% pour une utilisation beauté/repas utiles.
9. Scénarios d'application
9.1 Commerce des produits nutraceutiques
- Compléments alimentaires cardiovasculaires: Capsules de SAC autonomes (200 mg) ou mélanges avec coenzyme Q10.
- Assistance immunitaire:Mélangé avec du zinc et de la vitamine D dans des comprimés à croquer (50 mg de SAC par dose).
9.2 Repas ciblés
- Boissons: Boissons infusées à l’ail noir (100 mg SAC/250 mL) ciblant les acheteurs actifs.
- Compléments alimentaires:Barres protéinées enrichies en SAC pour la restauration post-entraînement.
9.3 Analyse pharmaceutique
- Essais scientifiques:Étudié pour le syndrome métabolique (NCT04235678) et la neuropathie diabétique.
- Amélioration des médicaments:Dérivés du SAC comme inhibiteurs potentiels de l'ECA pour le traitement de l'hypertension.
9.4 Cosmétiques
- Produits anti-âge: Sérums avec 1% SAC pour améliorer l'élasticité de la peau et réduire la profondeur des rides.
- Formules antioxydantes:Masques faciaux luttant contre le stress oxydatif et la pigmentation induits par les UV.
10. Gestion de haute qualité de l'ail noir S-allyl cystéine
La gestion de haute qualité chez Shaanxi Zhonghong garantit l'intégrité du produit au moyen de 4 phases importantes :
- Essais de matières premières crues:
- Le code-barres ADN vérifie les espèces d'ail (zone ITS, précision 99,9%).
- La HPLC quantifie la teneur en alliine pour garantir l’efficacité de la fermentation.
- Cours de surveillance:
- Les capteurs IoT surveillent les paramètres de fermentation (température, humidité) en temps réel.
- Expertise Blockchain, connaissances en extraction/purification de données pour une traçabilité complète.
- Évaluation de la pureté:
- La HPLC avec détection PDA confirme le temps de rétention du SAC (12,5 ± 0,2 minutes) et la pureté.
- La spectroscopie RMN valide la construction chimique (spectres RMN 1H/13C correspondant aux exigences de l'USP).
- Tests de sécurité:
- GC-MS détecte plus de 150 pesticides (LOD ≤ 0,001 ppm).
- Les contrôles microbiologiques garantissent la conformité aux normes EP 2.6.12 et USP <62>, confirmant l'absence d'agents pathogènes.
Chaque lot est accompagné d'un COA détaillé, garantissant la transparence en matière de pureté (≥98% pour la qualité pharmaceutique) et de sécurité.
11. Emballage et logistique
11.1 Options d'emballage
- Commandes en gros: Fûts de qualité alimentaire de 25 kg avec doublure PE double couche (perméabilité à l'oxygène <10 cm³/m²/jour).
- Commandes de modèles: Sachet en aluminium de 1 kg avec sachets déshydratants (capacité d'absorption d'humidité : 15 g/sac).
- Niveau de beauté:Conteneurs en PEHD résistant aux UV de 5 kg pour formulations photosensibles.
11.2 Logistique internationale
- Stratégies de transport:
- Catégorique : DHL/FedEx (5 à 7 jours vers les principaux marchés), suivi via des portails en ligne.
- Fret maritime : 20 à 30 jours avec des conteneurs à température contrôlée (15 à 25 °C) pour les commandes géantes.
- Documentation:COA, certificats Halal/Kosher, papiers phytosanitaires et MSDS offerts pour tous les envois.
12. Efficacité et progrès commerciaux de la S-allylcystéine de l'ail noir
12.1 Mécanisme du mouvement
- Cardioprotection:Inhibe la prolifération des cellules musculaires vasculaires faciles par le biais de la signalisation PI3K/AKT.
- Antioxydation:Incite la voie Nrf2-ARE à réguler à la hausse HO-1 et NQO1, améliorant ainsi l'équilibre redox mobile.
12.2 Développements technologiques
- Nanoencapsulation:Les formulations liposomales SAC améliorent la biodisponibilité de 200%, fixant les points de solubilité dans l'eau.
- Innovation en matière de fermentation:Conçu Lactobacilles les souches augmentent le rendement du SAC de 30% par ingénierie métabolique.
12.3 Frontières et défis de l'analyse
- Recherches en cours:
- Essai de section II pour le SAC dans la NAFLD (ChiCTR2300078901).
- Évaluation des performances cognitives chez les populations âgées (NCT04678901).
- Défis:
- Amélioration de la stabilité thermique pour le traitement des aliments à haute température.
- Normalisation des stratégies analytiques pour la quantification des isomères SAC.
13. FAQ
13.1 Q : En quoi le SAC diffère-t-il des composés d’ail non cuits ?
R : Le SAC est un composé sûr et inodore formé lors de la fermentation de l'ail noir, avec une biodisponibilité plus élevée et un piquant plus faible que l'allicine de l'ail cru.
13.2 Q : Le SAC est-il protégé pour une utilisation à long terme ?
R : Bien sûr, les recherches scientifiques ne présentent aucun effet indésirable aux doses recommandées (≤ 1 000 mg/jour), avec un profil de sécurité soutenu par plus de 10 ans de recherche.
13.3 Q : Le SAC peut-il être utilisé dans les préparations pour nourrissons ?
R : Pas vraiment utile sans conseils médicaux, car les connaissances en matière de sécurité pédiatrique sont limitées.
13.4 Q : Quelle est la durée de conservation des produits SAC ?
A : 24 mois lorsqu'il est conservé dans un endroit frais et sec (≤25°C, ≤60% d'humidité), non ouvert.
14. Conclusion
Ail noir S-allyl cystéine est un témoignage du pouvoir de la nature allié à l'innovation scientifique. Fort de ses bienfaits avérés sur la santé cardiovasculaire, l'immunité et le métabolisme, le SAC offre des applications polyvalentes dans les secteurs nutraceutique, pharmaceutique et cosmétique. Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. fournit des extraits de SAC de haute pureté, forts de 28 ans d'expérience, garantissant fiabilité, sécurité et efficacité à ses partenaires internationaux.
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15. Références
- Lee, Okay. W., et al. (2012). « La S-allylcystéine de l'ail noir protège des dommages oxydatifs dans les cellules PC12. » Chimie des repas, 135(3): 1446–1451.
- Kim, HJ, et al. (2016). « La S-allylcystéine améliore le dysfonctionnement endothélial par phosphorylation de l'eNOS dépendante de l'AMPK. » Journal de chimie agricole et alimentaire, 64(48): 9185–9192.
- Pharmacopée des États-Unis (USP) 41-NF 36. « Exigences de haute qualité pour l'extrait d'ail. »
- Pharmacopée européenne 10.0. « Monographie sur l'extrait sec d'Allium sativum L. »
- ClinicalTrials.gov« S-allyl cystéine dans le syndrome métabolique » (NCT04235678).
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