Bromelain z ananasového stonku: Váš průvodce extrakcí, výhodami a vedlejšími účinky pro rok 2024

Takže jste slyšeli o bromelainu, tom úžasném enzymu ukrytém v ananasu, a také jste zvědaví. Možná jste nadšenec pro zdraví, který hledá přírodní doplňky stravy, kutil, který si ho chce doma extrahovat, nebo někdo, kdo slyšel o vzrušení a potřebuje vědět o nežádoucích účincích, zejména na ledviny. Jste na správném místě.

Tohle není jen další vědecký článek, o kterém byste potřebovali slovník. Přerušíme vás v tom všem, co se týká... bromelain z ananasového stonku transparentním a konverzačním způsobem. Probereme, o co jde, jak to nejlépe získat, k čemu to je a na co si dát pozor. Pojďme se na to podívat.

Co přesně je enzym bromelain?

Začněme se základy. Bromelain Není to jediný faktor; je to silná kombinace enzymů trávících bílkoviny, které se nacházejí v ananasu (Ananas comosusPovažujte to za malou pomoc s trávením a protizánětlivou sílu přírody.

Zde je však ta důležitá pravda, kterou většina lidí přehlíží: Není rovnoměrně rozložen po celém ovoci.

• Ovoce (polovina, kterou jíme): Obsahuje bromelain, ale v mnohem nižších koncentracích. Z tohoto důvodu můžete po konzumaci mnoha čerstvých ananasů cítit mírné brnění nebo bolest na jazyku – bromelain začíná rozkládat bílkoviny na jazyku!
• Jádro: Má lepší zaměření než dužnaté ovoce.
• Stonek: To je celebrita. Nejlepší zaměření enzym bromelain se nachází v silném, vláknitém stonku ananasu. Z tohoto důvodu se průmyslová extrakce vždy zaměřuje na stonek, čímž vzniká to, co je obvykle známé jako stonek bromelain.

Takže, když hledáte v podstatě nejúčinnější zdroj, hledáte stonek.

Způsob, jak získat bromelain z ananasového stonku: Informace pro kutily

Extrakce čistého, práškového bromelainu doma je vědecký proces a dosažení farmaceutické čistoty je téměř nemožné bez použití laboratoře. Nicméně si můžete z natě vyrobit šťávu nebo prášek bohatý na bromelain pro osobní použití. Zde je zjednodušený postup pro milovníky kutilství.

Co budete chtít:

• Stonky moderního ananasu (lze použít odolnější vnitřní jádro plodu, ale stonky jsou nejlepší).
• Mixér.
• Tkáň nebo obrovské sítko.
• Nůž a krájecí prkénko.
• Sušička nebo trouba (nepovinné, pro výrobu prášku).

Průběh extrakce:

1. Dodávejte své stonky: Jakmile si vyberete moderní ananas, nevyhazujte jádřinec! Uschovejte si ho. Pokud máte přístup na ananasovou farmu nebo trh, kde se prodávají celé plody, přesný stonek rostliny je ještě výše.
2. Nasekejte a smíchejte: Silnou stonku nasekejte na malé kousky. Vhoďte je do mixéru s malým množstvím vody – stačí jen na podporu mixování. Mixujte, dokud nezískáte kašovitou dužinu.
3. Fáze filtrování: Dužinatou směs přelijte přes několik vrstev gázy nebo opravdu velké síto do misky. Pevně protahněte látku, abyste dostali každou kapku šťávy. Tato mléčně vypadající tekutina je bohatá na bromelain.
4. Použití kapaliny: Tuto šťávu byste měli užívat včas. Pijte ji krátce (je hořká!) nebo ji přidávejte do smoothies. Mějte na paměti, že teplo ničí enzymy. Abyste tedy podpořili enzymatickou aktivitu, šťávu nezahřívejte.
5. Příprava prášku z ananasových stonků (vynikající): Pro výrobu prášku budete muset enzymy vysrážet. To je obtížné. Některé metody používají k izolaci enzymů aceton nebo alkohol, což vyžaduje varování. Jednodušší, i když méně čistou metodou je lyofilizace nebo dehydratace filtrované šťávy při velmi nízké teplotě (pod 46 °C, aby se zabránilo aktivitě enzymů) a následné rozemletí výsledné křehké vrstvy na prášek.

Důležité pozorování: Tento extrakt pro kutily nebude zdaleka tak koncentrovaný ani silný jako průmyslový bromelainový doplněkPrůmyslový proces zahrnuje rafinovanou centrifugaci, ultrafiltraci a lyofilizaci za účelem vytvoření standardizovaného produktu s uznávanou účinností (obvykle uvedenou v MCU nebo GDU na etiketách doplňků).

Stonek bromelainu vs. plodový bromelain: Jaký je rozdíl?

I když každý pochází ze stejné rostliny, má jen málo odlišné složení a použití.

• Stonek bromelainu: Tvoří přibližně 80% bromelainu v rostlině. Je to forma, která je nejvíce studována pro své terapeutické protizánětlivé, protiedémové (snižuje otoky) a protirakovinné vlastnosti. Tento druh se používá ve většině doplňků stravy.
• Ovocný bromelain: Objevuje se v čerstvě vymačkaném ovoci. Je skvělý pro podporu trávení a změkčení masa, ale často je považován za méně účinný pro léčivé účinky.

Pro nejdůležitější zlepšení pohody, stonek bromelain je vítěz.

Dobré věci: Výhody bromelainu v ananasu

Proč jsou lidé na tento enzym tak závislí? Seznam potenciálních Výhody bromelainu v ananasu je velkolepé:

• Snižuje podráždění: To je jeho odbornost u celebrit. Široce se používá ke zmírnění otoků a podráždění způsobených nehodami, chirurgickými zákroky a stavy, jako je artritida.
• Pomáhá trávení: Jako proteolytický enzym pomáhá rozkládat bílkoviny v potravě, čímž snižuje nadýmání, pocit energie a zažívací potíže.
• Pomoc při zánětu vedlejších nosních dutin: Výzkumy ukazují, že pravděpodobně úspěšně snižuje otok nosu a řídký hlen, což z něj činí oblíbenou přírodní léčbu dutin.
• Pomoc při bolesti: Snížením podráždění to pravděpodobně výrazně zmírní bolest.
• Mohlo by pomoci s terapeutickými účinky: Některé důkazy naznačují, že pravděpodobně urychlí rekonvalescenci po chirurgickém zákroku nebo tělesném úrazu snížením otoků a modřin.

Pojďme diskutovat o bezpečnosti: Aspekty účinků extraktu z bromelainu a ananasu

Pro většinu lidí je bromelain bezpečný, pokud je užíván v přijatelných dávkách. Nicméně, stejně jako každá aktivní sloučenina, bude pravděpodobně mít nežádoucí vedlejší účinky.

• Časté výsledky aspektů: Ty jsou často citlivé a zahrnují břišní nevolnost, průjem, nevolnost a silné menstruační krvácení.
• Alergické reakce: Zejména v případě, že jste alergičtí na ananas, celer, mrkev, pyl břízy nebo jiné příbuzné plodiny. Počítejte se svěděním, vyrážkou nebo dýchacími potížemi.
• Lékové interakce: To je nezbytné. Bromelain může působit na ředění krve. Pokud užíváte léky jako warfarin (Coumadin), aspirin nebo jiná antikoagulancia, může zvýšit riziko krvácení. Pokud užíváte jakoukoli léčbu, poraďte se vždy se svým lékařem, než začnete užívat bromelain.

Co dělá bromelain s ledvinami?

To může být častá a nezbytná starost. Pojďme si to vyjasnit.

Může existovat žádný důkaz, že bromelain poškozuje zdravé ledvinyVe skutečnosti některé starší studie na zvířatech naznačovaly, že velmi vysoké dávky mohou mít ochranný účinek proti určitým typům poškození ledvin.

Nicméně skutečné varování je určeno lidem, kteří již máte onemocnění ledvin nebo extrémní poruchu funkce ledvinProtože bromelain je bílkovina, produkty jeho rozkladu jsou zpracovávány ledvinami. Pokud ledviny nefungují správně, může být příjem s vysokým obsahem bílkovin nepříjemný.

Spodní linie: Pokud máte zdravé ledviny, bromelain ve skutečně užitečných dávkách je považován za chráněný. Pokud máte nějaké známé problémy s ledvinami, měli byste se před užíváním koncentrovaného doplňku stravy poradit se svým lékařem.

Jaký je nejlepší způsob, jak získat bromelain?

Máte jen několik možností, každá s manažery a nevýhodami.

1. Konzumace moderního ananasu: Získáte malé množství bromelainu, zejména z jádra. Je lahodný a zdravý, ale nezískáte terapeutickou dávku například na snížení závažného podráždění.
2. Domácí šťáva/prášek ze stonků: Jak je popsáno výše, je koncentrovanější než pouhá konzumace ovoce, ale méně účinný a účinný než doplněk stravy.
3. Doplněk bromelainu (nejlepší metoda): Pro konstantní, měřitelné a silné dávky je nutný vysoce kvalitní bromelainový doplněk je nejlepší metodologie. Hledat bromelainové tablety nebo kapsle, které kontrolují svou účinnost v GDU (modely rozpouštějící želatinu) nebo MCU (modely srážení mléka). Díky tomu přesně víte, kolik aktivního enzymu získáváte.

Kolik bromelainu je v ananasu?

To může být obtížná otázka, protože se to velmi liší v závislosti na čerstvosti ananasu, jeho výběru a části rostliny. Nejvíce ho obsahuje stonek, poté jádro a dužina. Je téměř nemožné kvantifikovat přesné množství v jednom ananasu bez laboratorních testů. Tato nekonzistentnost je hlavním důvodem, proč jsou doplňky stravy tak oblíbené pro cílené výhody – pokaždé dostanete standardizovanou dávku.

Způsob, jak rozložit bromelain v ananasu (pro vaření)

Milujete ananas, ale nelíbí se vám, jak se vám po něm cítí v ústech, nebo jak dokáže proměnit želatinový dezert v polévku? Způsobuje to enzym. Abyste tomu zabránili, budete muset enzym denaturovat pomocí... teploÚspěšné vaření, grilování nebo zavařování ananasu rozkládá bromelain, čímž zastavuje jeho trávení bílkovin. Z tohoto důvodu konzervovaný ananas funguje v želé plně, ale moderní ananas ne.

Často kladené otázky: Odpovědi na vaše rychlé otázky

Otázka: Která část ananasu obsahuje nejvíce bromelainu?
A: Stonek, přijatý silným jádrem plodu.

Otázka: Můžu jíst stonek ananasu?
A: Je to naprosto vláknité a nikdy není dobré jíst syrové. Mixování a odšťavňování je nejjednodušší způsob, jak využít jeho výhod.

Otázka: Kde si mohu koupit bromelainový prášek nebo doplňky stravy?
A: Vysoce kvalitní bromelainový prášek ve velkém množství je k dispozici od důvěryhodných dodavatelů, jako je Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. Jejich zboží najdete na jejich webových stránkách aiherba.com nebo je kontaktujte e-mailem na adrese sales@aiherba.com, info@aiherba.com, nebo liaodaohai@gmail.com pro další informace.

Otázka: Jaká je typická dávka bromelainového doplňku stravy?
A: Dávky se pohybují od 250 mg do 1000 mg a užívají se mezi jídly pro protizánětlivé účinky nebo s jídlem pro podporu trávení. Vždy dodržujte pokyny uvedené v příbalovém letáku.

Abstraktní

Bromelain z ananasového stonku je zajímavý a vysoce účinný čistý enzym. I když si můžete doma udělat příjemnou extrakci, nejspolehlivějším způsobem, jak využít jeho důležité protizánětlivé a trávicí účinky, je standardizovaný... bromelainový doplněkObvykle je pro většinu lidí bezpečný, ale mějte na paměti možné nežádoucí vedlejší účinky a důležité lékové interakce. A co je nejdůležitější, důkazy ukazují, že nepoškozuje zdravé ledviny. Stejně jako u každého doplňku stravy si proveďte test a poraďte se se svým lékařem, abyste zjistili, zda je pro vás vhodný.

---

Reference:

1. Rathnavelu, V., Alitheen, NB, Sohila, S., Kanagesan, S. a Ramesh, R. (2016). Potenciální funkce bromelainu ve vědeckých a terapeutických účelech. Biomedicínské recenze.
2. Maurer, HR (2001). Bromelain: biochemie, farmakologie a lékařské využití. Mobilní a molekulární biologické vědy CMLS.
3. Pavan, R., Jain, S., & Shraddha, Kumar, A. (2012). Vlastnosti a terapeutické využití bromelainu: přehled. Biotechnologická analýza po celém světě.
4. Brien, S., Lewith, G., Walker, A., Hicks, SM a Middleton, D. (2004). Bromelain jako lék na osteoartrózu: Přehled lékařského výzkumu. Doplňkové a různé léky založené primárně na důkazech.
5. Pracoviště pro doplňky stravy Národních institutů pro zdraví (NIH). (2022). Pravdivý list o bromelainu pro odborníky na zdraví.