Àcid elàgic: les seves múltiples funcions antioxidants i blanquejadores

Àcid elàgic, una substància química, ha atret molta atenció en el camp de la bellesa i la cura de la pell. La seva estructura molecular única i la seva excel·lent activitat biològica li confereixen múltiples funcions, des de l'antioxidació fins al blanquejament. Explorem els secrets de bellesa de l'àcid elàgic i descobrim els principis científics que hi ha al darrere. Fragment destacat (resposta instantània)

Per a què s'utilitza l'àcid elàgic?
L'àcid elàgic és un polifenol natural que es troba en fruites com la magrana i les baies. S'utilitza àmpliament en la cura de la pell per la seva antioxidant, blanquejament, i antiinflamatori propietats que ajuden a reduir la pigmentació, protegir contra els danys dels raigs UV i alentir l'envelliment de la pell.

🔬 Què és l'àcid elàgic?

L'àcid elàgic (C₁₄H₆O₈) és un compost antioxidant natural format per la dimerització de l'àcid gàl·lic. Es presenta com una pols de color blanc a gris marró amb un punt de fusió alt per sobre dels 360 °C. Tot i que és poc soluble en aigua i etanol, es dissol bé en solucions alcalines.

Les fonts naturals comunes inclouen:

• Pell de magrana
• Nabius i gerds
• Avellanes
• te verd

A la natura, l'àcid elàgic existeix lliurement o lligat en forma d'elagitanins i glucòsids.

01

1. Múltiples funcions de l'àcid elàgic

1.1 ► Informació bàsica
L'àcid elàgic, també conegut com a àcid gàl·lic, té una fórmula química de C14H6O8 i una massa molecular relativa de 302,20. Aquesta substància química ha demostrat efectes notables en el camp de la bellesa i la cura de la pell. La seva estructura molecular única i la seva excel·lent activitat biològica li confereixen múltiples funcions, des de l'antioxidació fins al blanquejament. A continuació, explorarem en profunditat els secrets de bellesa de l'àcid elàgic i revelarem els principis científics que hi ha al darrere.

L'àcid elàgic, una pols de color blanc a gris-marró, té propietats químiques remarcables. El seu punt de fusió és de fins a 360 ℃. Tot i que és lleugerament soluble en aigua i etanol, es pot dissoldre bé en solucions alcalines. Aquest component de polifenol dilactona és àmpliament present en una varietat de teixits vegetals com ara nabius, gerds, nous de gall, te verd i pells de magrana, i és un derivat dímer de l'àcid gàl·lic. A la natura, l'àcid elàgic existeix tant en forma lliure com en forma més condensada, com ara elagitanins i glucòsids elàgics, que són presents a tots els racons de les nostres vides.

Les activitats químiques i fisiològiques úniques de l'àcid elàgic el fan destacar en el camp dels productes per a la cura de la pell. No només pot eliminar eficaçment els radicals lliures reactius d'oxigen i inhibir les reaccions d'estrès oxidatiu, sinó que també pot resistir la peroxidació lipídica i reduir el dany a l'ADN, mostrant així efectes únics sobre els problemes d'envelliment de la pell causats per diversos factors, com ara les arrugues i la pigmentació. Per tant, l'àcid elàgic té una àmplia perspectiva d'aplicació en el camp de la cosmètica.

A més, l'àcid elàgic també té un fort efecte antioxidant. La seva estructura hidroxil de tipus catecol permet que el grup hidroxil fenòlic formi un enllaç d'hidrogen intramolecular amb un altre grup hidroxil fenòlic després de la deshidrogenació, produint així una estructura de ressonància d'o-benzoquinona estable i millorant l'activitat de captura de radicals lliures. L'estudi també va trobar que l'àcid elàgic es pot unir a cations divalents per evitar que els ions metàl·lics catalitzin compostos lipídics per produir radicals lliures, millorant així encara més el seu efecte antioxidant. Aquestes propietats permeten a l'àcid elàgic apagar els radicals lliures dels lípids, interrompre la reacció en cadena de l'oxidació dels lípids i mostrar una excel·lent activitat antioxidant. En mamífers, l'àcid elàgic i els seus derivats tenen un efecte inhibidor significatiu sobre la peroxidació dels compostos lipídics en mitocondris i microsomes. Estudis relacionats han demostrat que la seva activitat antioxidant és fins a 50 vegades superior a la de la vitamina E. Aquesta troballa ha permès utilitzar l'àcid elàgic com a antioxidant alimentari al Japó.

1.2 ► Efecte antioxidant
Durant la síntesi de la melanina, la tirosinasa catalitza l'oxidació gradual dels grups hidroxil monofenòlics a o-difenols i després a o-quinones. Com a compost catecòlic, l'àcid elàgic té una estructura difenol única que li permet convertir-se en un substrat per a la tirosinasa, inhibint així la producció de melanina. Per tal d'explorar més a fons el mecanisme de blanquejament de l'àcid elàgic, Ortiz-Ruiz et al. van estudiar les seves propietats cinètiques.

L'equip de recerca va utilitzar espectrofotometria UV-visible per observar el procés de reacció de la tirosinasa amb substrats típics i àcid elàgic, i va utilitzar la determinació del temps per caracteritzar les propietats cinètiques de l'àcid elàgic. Els resultats van mostrar que l'àcid elàgic pot servir com a substrat alternatiu per a la tirosinasa i oxidar-se a o-quinona inestable mitjançant catàlisi enzimàtica. A més, l'àcid elàgic també té una forta capacitat antioxidant. Aquest compost polifenòlic pot reduir l'o-quinona o semiquinona generada en la via, inhibint encara més la producció de melanina.

1.3 ► Mecanisme de blanquejament
L'àcid elàgic redueix la producció de melanina inhibint l'activitat de la tirosinasa. L'estudi de Yoshimasa et al. va mostrar que l'efecte inhibidor de l'àcid elàgic sobre la tirosinasa dels bolets no és competitiu, i la seva constant d'inhibició K és de 81,6 mmol/L. Cal destacar que la capacitat inhibidora de la tirosinasa de l'àcid elàgic s'afebleix amb la disminució de la concentració d'ions de coure, i quan s'afegeix Cu o Cu, l'activitat enzimàtica inhibida per l'àcid elàgic es pot restaurar parcialment.

Per tal de verificar encara més l'efecte blanquejador de l'àcid elàgic, Liu Dong i altres van utilitzar diferents concentracions d'àcid elàgic per intervenir en melanòcits epidèrmics humans cultivats in vitro. Els resultats van mostrar que l'àcid elàgic pot reduir significativament l'activitat tirosinasa dels melanòcits, i aquest efecte inhibidor depèn de la concentració. A més, l'àcid elàgic també té l'efecte de bloquejar la transmissió de melanina als queratinòcits, i el seu efecte inhibidor és més evident a mesura que augmenta la concentració.

Per tal de simular el fenomen de la pigmentació en condicions de la pell humana, els investigadors van tallar el pèl de l'esquena de conillets d'Índies tenyits i van irradiar llum ultraviolada per induir la pigmentació de la pell. Posteriorment, es van aplicar preparacions d'àcid elàgic a les zones pigmentades de la pell. Després de 4 setmanes d'observació, es va descobrir que el color de la zona aplicada s'acostava gradualment a la pell normal, i fins i tot arribava al nivell de color de la pell abans de la irradiació ultraviolada. Aquest resultat experimental va confirmar encara més l'efecte significatiu de l'àcid elàgic en el blanquejament.

L'àcid elàgic presenta una capacitat d'absorció a la regió ultraviolada de 200~400 nm, especialment a la banda de 220~300 nm, i també té un fort pic d'absorció a 320~380 nm, cosa que demostra que l'àcid elàgic té una funció d'absorció molt forta dels raigs ultraviolats. Quan s'afegeix àcid elàgic als cosmètics, pot protegir eficaçment la pell de l'exposició excessiva a la llum ultraviolada, inhibint així l'activitat de la tirosinasa, reduint la producció de melanina i reduint el risc d'enfosquiment de la pell a causa de l'exposició al sol, aconseguint així un cert efecte blanquejador. A més, l'àcid elàgic també presenta propietats antiinflamatòries. Els resultats de les proves clíniques en animals mostren que, en comparació amb altres ingredients blanquejadors, com l'àcid kòjic, l'àcid elàgic és més eficaç en el blanquejament de la pell i també ajuda a prevenir la formació de cloasma.