المعلومات النهائية عن زبدة الكاكاو: مُرطِّب طبيعي للبشرة وكونها نباتية | المورد والمصنع

١. ما هي زبدة الكاكاو؟ هل زبدة الكاكاو نباتية؟

زبدة الكاكاو، والمعروفة علميًا باسم زيت الثيوبروما، هي الدهون النقية الصالحة للأكل المستخرجة من حبوب الكاكاو (ثيوبروما كاكاو يتم تقديره لرائحته الغنية بالشوكولاتة، وملمسه الثابت في درجة حرارة الغرفة، وخصائصه المميزة في ترطيب البشرة.

هل زبدة الكاكاو نباتية؟ بالتأكيد، زبدة الكاكاو النقية نباتية بطبيعتها. يُستخلص حصريًا من ثمرة (حبوب) شجرة الكاكاو بالضغط الميكانيكي، وهي عملية خالية من المنتجات الحيوانية. مع ذلك، يجب توخي الحذر:

• زبدة الكاكاو النقية: معتمد على النباتات فقط.

• المكونات غير النباتية المحتملة: بعض منتجات العناية بالبشرة أو الأطعمة الصناعية يحتوي على قد تحتوي زبدة الكاكاو على مكونات غير نباتية مثل مشتقات الحليب، أو العسل، أو شمع العسل، أو اللانولين.

• مساعدات المعالجة: في حين أنه أمر نادر، فمن الممكن نظريًا (على الرغم من أنه نادر جدًا في الاستخراج الحديث والمحترم). تحقق دائمًا من ملصقات المنتجات للحصول على شهادات مثل Vegan Society أو ابحث عن "100% Pure Cocoa Butter".

2. توريد المنتج والخصائص الكيميائية والمعرفات

• إمداد: يُستخرج من حبوب الكاكاو المُخمّرة والمُحمّصة والمُجفّفة والمُشروخة (الحبيبات) بواسطة الضغط الهيدروليكي أو الضغط الطارد. وهو مُنتج ثانوي رئيسي في صناعة الشوكولاتة.

• الطبيعة الكيميائية: مزيجٌ مُتكامل من الدهون الثلاثية، يتكون في الغالب من أحماض دهنية مشبعة (≈60%) وأحادية غير مشبعة (≈35%). تشمل الأحماض الدهنية الرئيسية:

  • حمض الأوليك (C18:1)

  • حمض الستياريك (C18:0)

  • حمض البالمتيك (C16:0)

  • حمض اللينوليك (C18:2) - عنصر ثانوي

• الخصائص الفيزيائية والكيميائية الرئيسية:

  • مظهر: أصفر باهت إلى عاجي، ثابت في درجة حرارة الغرفة (<~25 درجة مئوية / 77 درجة فهرنهايت).

  • مستوى الانصهار: حوالي 34-38 درجة مئوية (93-100 درجة فهرنهايت) - يذوب بالكاد تحت درجة حرارة الجسم.

  • قيمة التصبن: 188-200 ملغ KOH/جم

  • قيمة اليود: 33-42 جم I₂/100 جم

  • معامل الانكسار (40 درجة مئوية): ≈1.456 – 1.458

  • الجاذبية الخاصة (100/25 درجة مئوية): ≈0.858 – 0.864

• المعرفات المعتادة:

  • كمية سجل CAS: 8002-31-1

  • كمية EC (EINECS): 232-296-1

  • المكونات الجزيئية (MF): يمثل مزيجًا فاخرًا؛ يتم إدراجه عادةً على أنه الدهون الثلاثية الرئيسية (على سبيل المثال، POS - البالمتيك-الأوليك-الستيارين).

  • الوزن الجزيئي (MW): لا ينطبق هذا على مجموعة الدهون النقية؛ حيث يكون الوزن الجزيئي الشائع في الغالب حوالي 850-900 جرام/مول.

3. الفوائد والكفاءة والاستهلاك والأمان

• ما هو "الأعظم"؟ ما هو المحتوى الأعلى؟ تعتمد أفضل زبدة الكاكاو على البرنامج:

  • غير مطبوخ/غير مكرر: غني بمضادات الأكسدة النقية (بوليفينول، توكوفيرول)، ويحافظ على نكهته ورائحته المميزة. يُستخدم على نطاق واسع في العناية بالبشرة الفاخرة وفي الاستخدامات الطهوية المتخصصة.

  • مكرر/مزيل الروائح: رائحة وطعم محايدان، لون أفتح، ومدة صلاحية أطول. يُستخدم بشكل رئيسي في مستحضرات التجميل التي تتطلب رائحة محايدة وفي إنتاج الأغذية بكميات كبيرة.

  • أعلى محتوى للسلع: ابحث عن "زبدة كاكاو نقية ١٠٠١TP3T" أو "معجون زبدة كاكاو". يحتوي مسحوق الكاكاو نفسه على دهون متبقية فقط (١٠-١٢١TP3T). تحتوي كتلة/سائل الكاكاو على ما بين ٥٠ و٥٥١TP3T من زبدة الكاكاو. تُقدم زبدة الكاكاو النقية أنقى تركيز وأكثرها تركيزًا.

• فوائد الصحة والبشرة:

  • البشرة: متميز مرطب و عامل انسداديرطب البشرة بعمق، ويحسن مرونتها، ويساعد على استعادة حاجز البشرة، ويهدئ الجفاف/التشقق (الشفتين، المرفقين، القدمين)، وقد يساعد في تقليل ظهور الندبات/علامات التمدد بمرور الوقت.

  • خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة النقية (التوكوفيرول والبوليفينول - على الرغم من انخفاضها في الدرجات المكررة) التي تحارب الجذور الحرة.

  • مساعدة علاج الجروح: تخلق الطبيعة الانسدادية حاجزًا وقائيًا، مما يساعد على الأرجح في علاج الجروح البسيطة.

  • المطبخ: يُضفي ملمسًا مميزًا (ملمسًا ناعمًا، طعمًا مميزًا) على الشوكولاتة والحلويات والمخبوزات. غني بحمض الستياريك.

• الاستهلاك اليومي (المطبخي): يُستخدم موضعيًا بشكل أساسي. كأحد الدهون الغذائية، يُعدّ تناوله جزءًا من الاستهلاك العام للدهون الغذائية. لا توجد جرعة يومية مُوصى بها مُحددة. الاعتدال ضروري في نظام غذائي متوازن. تُوصي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بتناول ما بين ٢٠ و٣٥١ طنًا من الدهون الكلية (TP3T) من إجمالي الطاقة.

• الاحتياطات والنتائج الجانبية:

  • الكوميدوغينية: يُسبب انسداد المسام. قد يُسبب ظهور حب الشباب لدى الأشخاص المُعرّضين له، خاصةً على الوجه.

  • ردود الفعل التحسسية: حساسية نادرة، وإن كانت محتملة، لمكونات الكاكاو. يُرجى اختبار الرقعة قبل الاستخدام الموضعي الشائع.

  • نقاء: ضمان جودة المنتج الغذائي عند تناوله. يجب أن يفي المنتج التجميلي بمتطلبات السلامة (من المعادن الثقيلة والميكروبات).

  • الذوبان: انخفاض مستوى الانصهار يعني إمكانية تسييله في البيئات الحارة. خزّنه في المتجر بشكل مناسب.

4. المورد المميز: شركة شنشي تشونغهونغ للاستثمار والتكنولوجيا المحدودة - مصدرك الأمثل لمستخلصات نباتية عالية الجودة

تعتبر شركة Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd. رقم واحد مؤسسة ذات تكنولوجيا عالية في طليعة مركب نشط بيولوجيًا الابتكار. ل 28 سنة، لدينا الآن المدمج في البحث والتطوير السريع، والابتكار التعاوني، والتصنيع المدمج، والإعلان العالمي لخدمة الاحتياجات الملحة الصناعات الكيميائية وعلوم المواد وعلوم الحياة.

• الخبرة الأساسية: التخصص في المتفوقين الاستخلاص والعزل والتنقية من فعال المركبات المشتقة من النباتات. تشمل محفظتنا الاستثمارية ما يلي:

  • مستخلصات نباتية طبيعية موحدة

  • مكونات تجميلية عالية النقاء ومكونات مفيدة

  • المواد الوسيطة الصيدلانية والمركبات المغذية

  • أصباغ نباتية طبيعية (ألوان)

  • المُحليات النباتية الطبيعية

• الإدارة العلمية (حدود التحليل):

  • الابتكار المشترك: شراكات استراتيجية مع 5 جامعات النخبة تأسيس مختبرات مشتركة مخصصة.

  • محفظة الملكية الفكرية: حيازة أكثر من 20 براءة اختراع خاصة والدخول إلى مكتبة مركبات فريدة عالميًا.

• التميز في التصنيع (إدارة الأدوات):

  • تحليلات الحافة المخفضة: مجهز بـ أجهزة قياس الطيف باستخدام كروماتوغرافيا السوائل عالية الكفاءة (HPLC)، وأجهزة قياس الرنين المغناطيسي النووي فائقة التوصيل، ومختلفة أجهزة تحليلية ذات مستوى دولي.

  • نقاء لا مثيل له: صارمتنا بروتوكولات إدارة الجودة العالية يضمن متطلبات النقاء تتجاوز معايير العمل بأكثر من 20%.

• تحقيق دولي: منذ فترة طويلة توفير المجتمع في جميع أنحاء العالم خدمة المشترين في جميع أنحاء آسيا وأوروبا والأمريكتين (أكثر من 80 دولة)، عرض خيارات المكونات المصنوعة حسب الطلب ل شركات الأدوية متعددة الجنسيات، ومؤسسات التحليل، وبيوت التجميل/التركيبات الرئيسية.

5. مواصفات المنتج التفصيلية (زبدة الكاكاو - استشاري)

(ملاحظة: المواصفات توضيحية وتستند في الغالب إلى متطلبات العمل الخاصة بمستوى الغذاء/الجمال. تطبق شركة Shaanxi Zhonghong حدودًا داخلية أكثر صرامة.)

6. دورة التصنيع (مبسطة)

1. المصادر: حبوب الكاكاو الممتازة التي يتم الحصول عليها من مصادر مرخصة.

2. التنظيف والفرز: إزالة الإمدادات الخارجية والفاصوليا المعيبة.

3. تحميص: يعمل على تطوير الطعم والرائحة، وتفكيك القشور، وتقليل الرطوبة.

4. التذرية: تكسير الفاصوليا وفصل القشور عن الحبوب.

5. القلوية (اختياري/هولاندي): العلاج بالقلويات لتغيير اللون/الطعم (أكثر شيوعًا للمسحوق).

6. طحن القلم: طحن حبيبات الكاكاو إلى سائل/كتلة (≈50-55% دهون).

7. عاجل: الضغط الهيدروليكي لسائل الكاكاو لفصل زبدة الكاكاو عن كعكة الكاكاو (التي تتحول إلى مسحوق).

8. الترشيح: إزالة أي مواد صلبة فعالة من الزبدة المضغوطة.

9. إزالة الروائح (اختياري – تكرير): العلاج بالبخار تحت الفراغ لإزالة المركبات غير المستقرة، مما يؤدي إلى رائحة/طعم محايد ولون أفتح.

10. التلطيف والتصلب: تبريد مُدار لتثبيت بنية البلورة من أجل الحصول على ملمس ثابت ونمط ذوبان.

11. إدارة عالية الجودة: اختبار صارم ضد المواصفات (انظر الجدول أعلاه).

12. التغليف: التعبئة والتغليف من الدرجة الغذائية أو مستحضرات التجميل في ظل ظروف خاضعة للإدارة.

7. سيناريوهات التطبيق

• مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة: المستحضرات، المستحضرات، مرطبات الشفاه، الصابون، زبدة الجسم، بلسم الشعر، قضبان التدليك، مستحضرات علامات التمدد (المطريات، المرطبات، واقيات الحاجز).

• الأدوية الموصوفة طبيا: قواعد المراهم، قواعد التحاميل (المادة المساعدة).

• تجارة الوجبات: تصنيع الشوكولاتة (إمدادات سريعة الذوبان والملمس في الفم)، حشوات الحلويات، منتجات المخابز، بدائل الألبان.

• العلاج بالروائح العطرية: قاعدة لحاملات العطور الثابتة أو زيوت التدليك العلاجية.

8. إدارة عالية الجودة 

شنشي Zhonghong تنفذ أ نظام إدارة الجودة (QMS) كامل ومتعدد المستويات وعالي الجودة الالتزام ب ممارسات التصنيع الجيدة الحالية (cGMP)، ومتطلبات ISO، والبروتوكولات الصارمة الخاصة بالعملاء لتصنيع زبدة الكاكاو. التعريف والنقاء والكفاءة والأمان لها أهمية قصوى. تأكيد الهوية يستخدم مطيافية الأشعة تحت الحمراء لإعادة صياغة فورييه (FTIR) بصمات الأصابع في مقابل متطلبات المرجع و تقييم ملف الأحماض الدهنية من خلال كروماتوغرافيا الوقود - كشف التأين باللهب (GC-FID). تقييم النقاء صارمة: المذيبات المتبقية يتم تحديدها كميا باستخدام مساحة الرأس GC-MS; قيمة بيروكسيد (PV) و قيمة الحمض (AV) يتم تحديدها بطريقة القياس التتري للتأكد من النضارة وغياب التحلل المائي الشديد. التلوث بالمعادن الثقيلة يتم فحصها وتحديد كميتها بدقة شديدة مطيافية الكتلة البلازمية المقترنة بالحث (ICP-MS). تقييم بقايا المبيدات يستخدم المكرر LC-MS/MS (الكروماتوغرافيا السائلة-مطيافية الكتلة الترادفية) استراتيجيات قادرة على اكتشاف نطاقات التلميح (جزء في المليار) من مئات المواد الكيميائية الزراعية. الأمن الميكروبيولوجي يتم ضمان ذلك عن طريق استراتيجيات معتمدة (USP/EP) لـ الاعتماد الكامل على الميكروبات القلبية (TAMC)، والاعتماد الكامل على الخميرة والعفن (TYMC)، واختبار الغياب لمسببات الأمراض المحددة (السالمونيلا، الإشريكية القولونية، المكورات العنقودية الذهبية، الزائفة الزنجارية). المعلمات الجسدية يحب مستوى الانصهار (DSC – قياس السعرات الحرارية التفاضلية), التلوين (لوفيبوند/قياس الطيف الضوئي)، و معامل الانكسار يتم مراقبتها بشكل إضافي. بحوث الاستقرار (متسارعة وفي الوقت الحقيقي) أدناه نصائح ICH تضمن مدة الصلاحية واتساق الكفاءة. إمكانية تتبع الدفعة يتم صيانتها طوال سلسلة التوفر. مختبر مراقبة الجودة المخصص، مجهزة بـ HPLC وGC وICP-MS والأجنحة الميكروبيولوجية، مقترنة بـ الموظفين المهرة، يسلم شهادات البحث (CoA) عرض الشفافية الكاملة والامتثال.

9. التعبئة والتغليف والخدمات اللوجستية

• التعبئة والتغليف المعتادة: أكياس ورق كرافت متعددة الطبقات، وزنها ٢٥ كجم، مناسبة للطعام، مع بطانة داخلية من البولي إيثيلين؛ براميل طعام فاخرة، وزنها ١٨٠ كجم. تتوفر عبوات مخصصة (حصص صغيرة، مكعبات مفرغة من الهواء، رقائق).

• تخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف ومظلم (١٥-٢٠ درجة مئوية) بعيدًا عن الروائح النفاذة. يُحفظ في درجات حرارة عالية (أكثر من ٣٥ درجة مئوية) لمنع ذوبانه وتدهور جودته.

• مدة الصلاحية: أحيانًا من سنتين إلى خمس سنوات عند الحفظ الصحيح (أو أطول للأصناف المُحسّنة). ناقش ذلك مع محاسب مختص.

• الخدمات اللوجستية: نقل دولي جواً أو بحراً أو براً. نقل مُتحكم بدرجة حرارته مُناسب للمناخات الدافئة.

10. فعالية الرعاية الصحية وأبحاث الآلية، والتطبيقات الصناعية والابتكار

• الآليات: تنبع فعالية زبدة الكاكاو من تكوين الدهون الثلاثية. حمض الأوليك يعزز اختراق المسام والجلد, دهني و أحماض البالمتيك الحاضر رائع الانسداد، تشكل حاجز كاره للماء خفض فقدان الماء عبر البشرة (TEWL) وتعزيز ترطيب البشرة. أجزاء صغيرة مثل البوليفينول (أكثر انتشارًا في العرض غير المكرر) مضاد للأكسدة والإمكانات مضاد التهاب نتائج.

• الأغراض الصناعية: الشوكولاتة الماضية، من المهم في تقنيات إمداد الأدوية المحبة للدهون (التحاميل والمراهم) نظرًا لمستوى ذوبانها وسرعة إطلاقها. تُستخدم في زيوت التشحيم المتخصصة و صناعة الشموع.

• ابتكار: يستكشف التحليل زبدة الكاكاو المجزأة لملفات الذوبان الخاصة، التغليف من المركبات النشطة بيولوجيًا داخل مصفوفتها، و المصادر المستدامة/إمكانية التتبع من خلال blockchain. إعادة التدوير تكتسب منتجات زبدة الكاكاو الثانوية زخمًا متزايدًا. تركز شنشي تشونغهونغ على تقنيات الاستخراج غير المتطورة (على سبيل المثال، تحسين استخراج السوائل دون الحرجة) و تعزيز الاحتفاظ بالمواد النشطة بيولوجيًا في درجات أقل دقة بكثير.

11. تحليل الحدود والتحديات

• الحدود: تحديد كمية معينة الأجزاء الصغيرة النشطة بيولوجيًا (التوكوفيرولات السابقة) و التوافر البيولوجي الجلدي/الآليات. إنشاء حاملات الدهون النانوية القائمة على زبدة الكاكاو (NLCs) لتعزيز إمدادات الأدوية الموضعية/التجميلية. استكشاف نتائج تآزرية مع مكونات نباتية مختلفة. التحسين الوراثي من الكاكاو للحصول على محصول أكبر من الزبدة أو ملفات تعريف الأحماض الدهنية المميزة.

• التحديات: ضمان زراعة الكاكاو المستدامة الممارسات في ظل تغير المناخ المحلي والضغوط المالية. جودة عالية ثابتة من المنتج النقي بغض النظر عن تباين أصل الفاصوليا. فعالية القيمة معالجة مُحسّنة لوظائف مجال الاهتمام. معالجة كوميدوغينيك من خلال علم الصياغة. التناغم التنظيمي للمكونات النقية المعقدة على مستوى العالم.

12. الأسئلة الشائعة (الأسئلة المطلوبة بانتظام)

• س1: هل زبدة الكاكاو كوميدوغينيك؟

  • أ: بالتأكيد، يُعتقد أنه يُسبب انسداد المسام (تجلطها). قد يُسبب ظهور حب الشباب لدى الأشخاص المُعرّضين له، خاصةً على الوجه. عادةً ما يكون استخدامه على الجسم أفضل. يُنصح بإجراء اختبار حساسية على منطقة صغيرة من الجلد.

• س2: ما هو الفرق بين زبدة الكاكاو غير المطبوخة/غير المكررة والمكررة؟

  • أ: غير مطبوخ/غير مكرر: رائحة/طعم الشوكولاتة الطبيعية، اللون المصفر، محتوى أكبر من مضادات الأكسدة. مكرر/مزيل الروائح: رائحة/طعم محايد، لون أفتح/أبيض، مدة صلاحية أطول، وعادة ما يكون الأكثر شعبية في مستحضرات التجميل التي تحتاج إلى حيادية الرائحة أو وظائف حساسة.

• س3: هل يمكنني تناول زبدة الكاكاو؟

  • أ: بالتأكيد، زبدة الكاكاو الصالحة للأكل صالحة للأكل، وتُستخدم في الشوكولاتة والحلويات والمخبوزات. تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن، مع مراعاة استهلاك الدهون بشكل عام. لا تتناول زبدة الكاكاو الصالحة للأكل إلا إذا وُضِعَ عليها ملصق "آمن غذائيًا" بشكل واضح.

• هذا الخريف: كيف أقوم بتليين زبدة الكاكاو؟

  • أ: استخدم غلاية مزدوجة أو ميكروويف على دفعات قصيرة (١٥-٣٠ ثانية) على طاقة منخفضة/متوسطة مع التحريك المستمر. تجنب التسخين الزائد (أكثر من ٥٠ درجة مئوية) لمنع الاحتراق وفقدان المكونات المفيدة.

• س5: هل زبدة الكاكاو تساعد فعليا في التخلص من علامات التمدد؟

  • أ: في حين أنه لن يقضي عليها، إلا أن خصائصه المرطبة والمطرية العميقة يستطيع تعزيز مرونة الجلد وترطيبه، مما قد يقلل من ينظر يُساعد على التخلص من علامات التمدد ومنع ظهور علامات جديدة عند استخدامه بشكل متكرر، خاصةً أثناء الحمل أو تغيرات الوزن. يُعطي نتائج أفضل كعلاج وقائي وداعم.

• س6: كيف يمكنني تخزين زبدة الكاكاو؟

  • أ: يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد (15-20 درجة مئوية) ومظلم وجاف. يُطيل التبريد مدة الصلاحية، ولكنه قد يُسبب تبييضًا غير ضار للأرضيات. يُحفظ بعيدًا عن الحرارة والرطوبة.

• س7: أين يمكنني شراء زبدة الكاكاو النقية ذات الجودة العالية؟

  • أ: اتصل بشركة Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd.، وهي المورد الأول عالميًا لمستخلصات نباتية عالية الجودة بالإضافة إلى زبدة الكاكاو.

13. أين يمكنك شراء لوشن زبدة الكاكاو عالي الجودة؟

للحصول على زبدة الكاكاو الممتازة والنقية والمفحوصة بدقة والتي تناسب الاستخدامات التجميلية والدوائية والغذائية، اتصل بالمستشارين في شركة Shaanxi Zhonghong Investment Technology Co., Ltd.:

• موقع إلكتروني: aiherba.com

• البريد الإلكتروني للتواصل: liaodaohai@gmail.com

14. الخاتمة

لا تزال زبدة الكاكاو مُرطبًا أساسيًا ودهونًا فعّالة، تحظى بالاحترام لمئات السنين في كلٍّ من العناية بالبشرة وفنون الطهي. خصائصها الجسدية المميزة، المستمدة من محتواها المميز من الدهون الثلاثية، تُوفر ترطيبًا وحمايةً لا مثيل لهما. إن فهم تفاصيلها الدقيقة - من كونها نباتية المصدر إلى عمليات التكرير والمواصفات والوظائف المتعددة - أمرٌ بالغ الأهمية لصانعي التركيبات والمستهلكين على حدٍ سواء. شركات مثل شركة شنشي تشونغهونغ للاستثمار والتكنولوجيا المحدودةبفضل سنوات خبرتها الطويلة ومعرفتها المتطورة وإدارة الجودة الصارمة، توفر سلسلة التوريد الموثوقة والدعم الفني اللازمين لتسخير كامل إمكانات هذا المكون الطبيعي المتميز. سواءً كان ذلك لتحسين صحة البشرة، أو تحسين قوام الشوكولاتة، أو ابتكار تقنيات توريد متطورة، زبدة الكاكاو من بالمرز تظل حجر الزاوية في ابتكار المنتجات النقية.

زبدة الكاكاو من بالمرز، لوشن زبدة الكاكاو، زبدة الكاكاو من بالمرز، زبدة الكاكاو

15. المراجع

1. مجموعة الكاكاو العالمية (ICCO). حبوب الكاكاو: الكيمياء والمعالجة. https://www.icco.org/

2. بيكيت، إس تي (2008). علم الشوكولاتة (الطبعة الثانية). الجمعية الملكية للكيمياء.

3. هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA). (2010). الرأي العلمي حول القيم الغذائية المرجعية للدهون. مجلة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية, 8(3), 1461.

4. دستور الأدوية الأمريكي (USP). (النسخة الحالية). الفصول الأساسية: <61> الفحص الميكروبيولوجي للبضائع غير المعقمة: فحوصات التعداد الميكروبي، <62> الفحص الميكروبيولوجي للبضائع غير المعقمة: فحوصات الكائنات الدقيقة المحددة.

5. دستور الأدوية الأوروبي (Ph. Eur.). (النسخة الحالية). دراسة 04/2013:1194 زبدة الكاكاو. استراتيجيات 2.6.12، 2.6.13.

6. أبروتوزوايه، إيه سي، لوكا، إس في، وميرون، أ. (2016). كيمياء طعم الكاكاو ومنتجات الكاكاو - نظرة عامة. تقييمات كاملة في علم الأغذية والسلامة الغذائية, 15(1), 73-91.

7. كيم، جيه، وآخرون (٢٠١٧). المواد الكيميائية النباتية في الكاكاو: أحدث التطورات في الآليات الجزيئية للصحة. تقييمات حيوية في علم الأغذية والتغذية، 57(18)، 3978-3988. (التركيز على الفاصوليا/المسحوق، المتعلقة بالأجزاء الصغيرة في الزبدة).

8. ديويك، أي سي (2002). مكونات طبيعية للتلوين والتصفيف. المجلة العالمية لعلوم الجمال، 24(5)، 287-302. (يحتوي على حوار حول المرطبات مثل زبدة الكاكاو).

9. كودكس أليمنتاريوس. (معتاد بالنسبة للزيوت النباتية المسماة - كودكس ستان 210-1999 - يحتوي على زبدة الكاكاو). https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/

10. قاعدة بيانات مكونات مجلس منتجات الرعاية الخاصة (PCPC). (مدخل زبدة الكاكاو). https://on-line.personalcarecouncil.org/jsp/House.jsp